Особенности изготовления. Розовые вина, за исключением игристых розовых вин, получают не путем смешивания белых и красных вин, а следующими двумя способами:
1.Прямое выжимание (переработка винограда по белому способу). Отжатый красный виноград обычно дает слабую окраску сока. Полученное таким образом сусло сбраживается так же, как и белое вино.
2"Кровопускание" (переработка винограда по красному способу. Для достижения более яркого розового цвета сусло настаивают в течение короткого времени на мезге. При получении нужного оттенка сусло сливают. Далее проводят те же операции, что и для белого вина.
Розовые вина являются переходными между белыми и красными. Вкусом и ароматом они более похожи на белые вина, а цветом – на красные.
Розовые сухие вина, как и белые, сочетаются с морепродуктами, улитками, птицей. Подают их при температуре 9 - 10oС. При более высокой температуре они теряют свою нервозность и задор.
Рекомендации по применению предоставлены ОАО АПФ «Фанагория»
Мягкое гармоничное вино цвета от розового до рубинового. Изготовлено из винограда сорта Дойна.
Содержание спирта – 9 – 11 % об.
Молдова Фанагории
Сухое прозрачное гармоничное вино из винограда сорта Молдова.
Цвет – от розового до рубинового. Во вкусе преобладают фруктовые тона с приятной свежестью и солоноватым вкусом.
Содержание спирта – 9 – 11 % об.
Траминер Фанагории
Сухое розовое вино, изготовленное из винограда сорта Траминер, широко распространенного в Германии, Австрии, Чехии, Словакии, Украине, Молдове и России (Краснодарский край).
Вино имеет выраженный сортовой аромат с легкими элегантными фруктовыми тонами и оттенками лепестков розы. Траминер дает тонкие, гармоничные, полные и ароматные вина.
Содержание спирта – 9 – 11 % об.
Награждено золотой медалью Международного дегустационного конкурса "Интердринк-2000", Санкт-Петербург.
Сухое прозрачное гармоничное 
