Интервью с Девидом Хьюмом
|
|
Нашему корреспонденту удалось побеседовать со знаменитым ценителем вина. Мы представляем статью, написанную на базе этого интервью.
Дэвид родился в Гадоме (Родезия, сегодня территория Зимбабве) в 1938 году. Через некоторое время принял Южно-Африканское гражданство и переехал жить в эту страну. Он говорит, что его жизнь давно и тесно связана с вином и виноделием. Даже высшее образование он получил на факультете эналогии по технологии переработки спирта и виноделию.
Затем Дэвид работал и преподавал во многих странах мира. Он автор трех изданий "Южно-Африканских вин", а также вместе с профессором С. Оффер книги "Культивирование винограда в Южной Африке". Среди его работ всемирно известные "Путешествую винными путями Кейпа" и "Энциклопедия Южно-Африканских вин Джона Плэтэра". Последние публикации включают "Вина и бренди из района Мыса Доброй Надежды" и "Застолье от Хьюз".
Дэвид входит в жюри ежегодного конкурса Вин и Алкогольных Напитков Великобритании с 1974 года, а также многих других мировых конкурсов. Он также является консультантом авиакомпании "Южно-Африканские Авиалинии" и компании "Веритас" по подбору вин.
Дэвид считает, что лучшие вина в мире производятся именно в Южной Африке. Удивительное сочетание плодородной почвы, жаркого солнца и океана придают винам Южной Африки ни с чем не сравнимый вкус. К российским винам Дэвид также относится с большим уважением. Особенно ему нравились грузинские красные вина, которые он пробовал, когда был в Грузии еще до распада Советского Союза.
Лучше всего о Дэвиде Хьюме, наверное, может сказать он сам : "Винодел по основному роду деятельности, производитель вин по воле сердца и преподаватель по необходимости".
