Компания James J Murphy & Company Ltd была основана в городе Корк (Ирландия) в 1856. Ее основали четыре брата Murphy - Джеймс, Вильям, Джером и Фрэнсис. Первоначально, пивоваренный завод Murphy's варил портер, но потом перешел на stout (более крепкое пиво), которое и варит по сей день.
В 1975, Джеймс J Murphy подписал лицензионное соглашение с компанией Heineken, чтобы варить пиво Heineken для ирландского рынка. Совместно была создана новая компания, называемая Heineken Ireland Ltd. В 1983 концерн Heineken покупает компанию Murphy's и немедленно вкладывает огромные средства для постройки на месте старого завода нового современного производства. Пиво "Murphy's Irish Stout" стало производиться под новой товарной маркой и теперь продается как на местном, так и на международном рынке корпорацией Heineken.