Традиционный Магрибский стол
В магрибинской кухне, как и в национальных кухнях других районов мира, повседневный стол заметно отличается от парадного. Имеются и существенные различия между кухней простого народа и кухней состоятельных слоев населения. Простые люди даже в праздники едят очень скромно.
Различие между бедным и богатым столом не столько в технологии приготовления пищи, сколько в качестве, количестве, а иногда и составе используемых продуктов. Однако коронное блюдо магрибинской кухни - кускус является одновременно и повседневным, и праздничным, пищей и бедняков, и богачей.
Рубрика подготовлена при помощи Jungle. Сообщение из конференции "Обмен рецептами".
