|
|
Таблица приблизительной продолжительности жарения разных продуктов в печи
|
|
Примечание. На вертеле жарится все на 1/4 или 1ч часа дольше, чем в печи. Для жарения
каждого фунта мяса в печи полагается вообще по 1/4 часа, напр.:
| Наименование | час | мин |
| Ростбиф в 16 ф. жарится | 4 | - |
| Ростбиф не кровянистый меньше | меньше | |
| Мягкий кусок говядины в 4-5 ф. жарится | 1 1/4 | - |
| Телятины задняя четверть в 10-15 ф. | 2 1/2 - 3 | - |
| Телятины задняя четверть в 4-5 ф. | 1 - 1 1/4 | - |
| Баранины задняя четверть | 1 1/2 - 2 | - |
| Окорок копченый в тесте | 2-3 | - |
| Глухарь молодой | около 1 | - |
| Глухарь старый | около 1 | 30 |
| Тетерка молодая | около - | 30 |
| Тетерка старая | около 1 | - |
| Индейка откормленная, большая, фаршированная | около 3 | - |
| Индейка нефаршированная | около 2 | 3/4 |
| Утка домашняя | около 2 | - |
| Курица старая | около 1 | 30 |
| Курица молодая | около 1 | - |
| Гусь | около 3 | - |
| Поросенок | около 2 | - |
| Заяц в духовой жаркой печи | около 1 | 15 |
| Рыба цельная печется в печи | около - | 30-40 |
| Пироги | - | 30 |
| Пироги с рыбой | 1 | - |
| Пирожки | - | 20 |
| Куличи | 2 | - |
| Булки | 1 | - |
| Пудинги в духовой печи | - | 30 |
| Воздушные пироги | - | 10 |
| Бабушкины прянички | - | 7 |
| Торты | - | 45 |
По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@mnogo.ru
Со всеми вопросами и предложениями
обращаться по адресу
info@cooking.ru
Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 -
2011
|
