Жареные коренья к жареной или вареной говядине
|
|
Очистить штук 10 коротелек (молодых морковок), 1 брюкву, 2 репы, 1/2 фунта земляных груш и 8 шт. картофелин. Нарезать небольшими равными кусочками. Все отдельно тушить с маслом, подлив ложки 2 воды или бульона, картофель же обжарить круглым в масле на сковороде, Когда все будет готово, положить жаркое на середину блюда, а кругом отдельными кучками - жареные коренья.
