Взять 6-10 яблок, выдолбить сердцевину, очистить от кожицы, разрезать каждое на 4 части сложить в кастрюльку, положить ложку масла, 2 ложки мелкого сахара, 3-4 ложки воды, тушить под крышкою до мягкости.
Подавать к жарким, говядине, утке, гусям. Можно употреблять на это и сушеные яблоки, которые надо разварить в большом количестве воды.
