Распространение: родиной тмина являются Азия и Европа. В настоящее время - эта культура возделывается в Центральной и Восточной Европе, Северной Африке, Турции и Северной Америке.
Описание растения: тмин - двулетнее растение семейства зонтичных, высотой до 1 м. Светло-зеленые листья продолговатые, сильно рассеченные и напоминают морковь. Мелкие бело-розовые цветки собраны в сложные зонтики, из которых впоследствии образуются плоды - продолговатые, коричневые, распадающиеся на половинки двусемянки.
Использование в кулинарии: в качестве приправы тмин добавляют в овощные блюда, супы и гуляш. Семена используют для ароматизации хлеба, сыров и кондитерских изделий. Свежие листья кладут в качестве пряной зелени в салаты и супы.
Аромат и вкус: у тмина приятный сильный аромат и немного обжигающий вкус.
