Горячее царская невеста
лосось 800 г
перец сладкий 640 г
яйца 4 шт.
сыр гауда 200 г
баклажаны 400 г
сок лимона 200 г
масло оливковое 160 г
для соуса:
помидор 200 г
лук 150 г
зелень (укроп, петрушка, базилик) 40 г
чеснок 20 г
маслины 40 г
вино 120 г
соль, перец белый по вкусу
зелень петрушки
Лосося разрезать на два куска и мариновать их в смеси лимонного сока и специй в течение 15 минут. Обжарить с двух сторон до готовности. Баклажаны нарезать кружками, посыпать специями, обжарить. Сладкий перец разрезать пополам, вынуть семена, оставив плодоножку, и бланшировать. Взбить сырое яйцо и перемешать с нарезанным кубиками сыром. Перец нафаршировать подготовленной смесью и запечь в духовке до готовности. Приготовление соуса: лук и чеснок обжарить на масле, добавить очищенные от кожицы помидоры и тушить 5 минут. Затем добавить вино, мелко нарезанную зелень и маслины и тушить еще 3-5 минут. При подаче сначала выложить баклажаны, на баклажаны - лосося, полить соусом. Гарнировать запеченным перцем. Украсить блюдо обжаренной кожицей баклажана и веточкой петрушки.
Рецепты из рыбы
Рецепты из рыбы (Виктор) - Срд 22 Апр 2009 20:34:36
Рецепты из рыбы (Manichka) - Втр 08 Сен 2009 18:32:36
Рецепты из рыбы (Софья) - Чтв 06 Авг 2009 18:22:56
Рецепты из рыбы (mapiana) - Срд 06 Май 2009 20:57:56
Рецепты из рыбы (Алексей) - Чтв 30 Июл 2009 14:44:26
