|
Отправил(а) cat-kesha 2003-04-26 05:29:15 |    |
1. Я бы квасила в стекляно-эмалированной посуде, а только потом уже разливала по бутылкам(на дно которых ещё бы сахарку подсыпала).
2. Именно из-под минералки, выбрасывайте после кваса - осадок на стенках совершенно не смываемый. Насчет вредности: а сколько эта минералка там уже хранилась?
3. Не будет он у Вас в банке газированным, крышка будет слетать или "сипятеть" - Вам это надо?!
4. Я покупаю килограммовую пачку дрожжей, делю на порции и держу в морозильнике - если по полгода не держать - пробдем нет. Живучие, гады(-30 уже худо), но брожение останавливается.
5. Закваска живет, но тут уж органолептические спобности Вам в помощь... Передержите - уксуса напьётесь. Раза 2-3(я же не знаю сколько времени Вы его квасите) можно. Потом лучше "с нуля"
6. Теплее тёплого...
7. Долго, если не взорвётся(ниже обсуждали), а на фиг
это Вам надо, если быстро выпивается и даже волнует проблема дальнейшего использования закваски?
8. Плотно закрывать не надо. Крышка? А Вам нужны случайные насекомые, шерсть домашних животных или просто бытовая пыль в напитке? Храните, плотно не закрывая, если Вам не нужен газ, который шарм квасу придаёт, и если холодильник не жалко(объяснить почему?)
Каков вопрос - таков ответ(+)
Еще про квас: конкретные вопросы (Слава) - Птн 25 Апр 2003 22:59:20
Каков вопрос - таков ответ(+) (cat-kesha) - Сбт 26 Апр 2003 05:29:15
