|
Отправил(а)
Winter 2003-04-26 01:53:16 |    |
Насчет укупоривания скажу из собственного опыта. Лучше подходят бутылки из-под шампанского. Как было сказано в рекомендациях, вычитанных мною много лет назад, поверх пробки нужно еще замотать бечевкой, чтоб не вылетела. Я так обычно и делаю. Однажды отступила от этого правила - взяла другие стеклянные бутылки. Они у меня прямо в холодильнике рванули. Как гранаты. Но иногда я храню просто в стеклянной банке под пластиковой крышкой. Тоже ничего.
Квасом, думаю, трудно травануться, т.к. сам пить не захочешь, когда он слишком перекиснет. Ну 3-5 дней уж точно простоит в нормальном виде.
В холоде дрожжи все равно живут. Ведь тесто даже в холодильнике поднимается дрожжевое.
Квас у меня, например, бродит в большой кастрюле, литров на 6. Но там литра 3 наливаю. Сверху места для воздуха много. Так что иногда и крышкой закрываю...
А пластиковой посуде я не доверяю - тоже ничего хорошего про нее не слышала. Успехов! :-)
Еще про квас: конкретные вопросы
Еще про квас: конкретные вопросы (Слава) - Птн 25 Апр 2003 22:59:20
Каков вопрос - таков ответ(+) (cat-kesha) - Сбт 26 Апр 2003 05:29:15
