|
Отправил(а) Анастасия 2003-02-27 11:23:34 |    |
Вот мои любимые праздничные, но не так уж распространенные салаты.
Салат с креветками и авокадо
Ингредиенты:
Королевские или тигровые креветки 500 г
Красный грейпфрут 1 шт.
Авокадо 1 шт.
Листья салата, помидор, укроп
Лимон (сок) 1 шт.
Соль, зелень по вкусу
Для заправки:
Майонез 200 г
Кетчуп 2 столовые ложки
Чеснок (измельченный) 1 зубчик
Отварите креветки в подсоленной воде с укропом и лимонным соком в течение 5 минут. Почистите.
Грейпфрут очистите от кожуры и от пленок. Нарежьте на дольки. Авокадо почистите и удалите косточку, порежьте ломтиками.
На тарелки уложите листья салата, затем красиво разложите креветки, авокадо и грейпфрут.
Приготовьте заправку. Смешайте майонез, кетчуп и чеснок. Перелейте в соусник.
Салат подавайте с заправкой.
Правда, не совсем ясно, куда девать помидор с укропом. Наверное, помидор тоже разложить дольками, а укропом посыпать сверху.
Я несколько упростила этот рецепт и делала таким образом:
Авокадо порезала кубиками, красный грейпфрут очистила от пленок и порезала треугольничками, за неимением креветок взяла крабовые палочки, но с креветками однозначно будет вкуснее. Посолила, поперчила по вкусу. Оставшийся сок грейпфрута смешала с мягким майонезом и чуточкой кетчупа (по вкусу). Заправка получилась нежно-розового цвета. Чеснок не добавляла, т.к. вообще не являюсь ярой поклонницей чеснока, а в этом салате побоялась заглушить вкус авокадо. Все смешала и подала в салатнице. Сверху украсила маслинками и дольками лимона.
Салат «Астральный мир»
Смешать консервированную кукурузу и порезанные кубиками апельсины (снять пленки), добавить измельченные ветчину, свежие огурцы, сваренные вкрутую яйца и немного маринованных грибов. Поперчить и заправить майонезом.
Салат "Каприз"
0,5-1 пачка крабовых палочек
4-5 крутых яиц
1-2 свежих огурцов
1-2 свежих, желательно твердых, помидоров
0,5 банки стерилизованных шампиньонов (можно взять сырые)
Твердый сыр
Из помидоров удалить сердцевину с семенами.
Грибы поджарить в растительном масле до золотистого цвета.
Все порезать на маленькие кусочки, посолить, поперчить, заправить майонезом. Сверху посыпать тертым твердым сыром.
Салат «Желание гурмана»
Мясо курицы
Консервированная кукуруза
Сваренные вкрутую яйца
Ананас
Свежий огурец
Тертый сыр
Поперчить, посолить, заправить майонезом и посыпать сверху зеленью.
А насчет гарниров, здесь было много интересных идей. Попробуй поискать по поиску на слова: гарнир, пюре, картофель, картошка, овощной и т.п.
Удачи и приятного вам с женой аппетита!
8 марта для женщин!!!!
8 марта для женщин!!!! (Паша) - Чтв 27 Фев 2003 01:16:49
8 марта для женщин!!!! (Анастасия) - Чтв 27 Фев 2003 11:23:34
