|
Отправил(а) sv 2003-02-17 10:31:48 |    |
КАЙЗЕРОВСКИЙ ОМЛЕТ С чЕРНИКОЙ( НА 4 ПОРЦИИ)
200 г черники (я брала мороженную - после разморозки слить сок)
4 желтка, 2-3 белка
1 ст.л. сахара
1/2 ст. муки
120 мл молока
1 ст.л. слегка подогретого меда
1 ст.л. сл. масла
немного соли, ванили, цедра 1/2 лимона, 20 мл черничной водки ( у меня была абрикосовая - получилось тоже хорошо, наверное, можно взять коньяк, крепкий апельсиновый ликер и т.д.)
Из желтков, меда, молока и муки замесить тесто. Добавить немножечко соли, ваниль, цедру и водку.
Белки взбить с сахаром в крепкую пену и очень аккуратно ввести в тесто. Растопить на сковородке сливочное масло и потушить в нем чернику (совсем немного - ягоды должны стать блестящими). Вылить тесто на ягоды и слегка перемешать. Выпекать в духовке: 10 мин при 220С, потом 10 мин при 160С. Затем с помощью лопаточки разделить омлет на 4 части и аккуратно их перевернуть ( если необходимо - добавить немного сл. масла). С помощью 2х лопаточек разделить каждую четвертинку на небольшие кусочки (где-то 3*3 см), положить на тарелку, посыпать сахарной пудрой. Кушать сразу горячим. Вкууусно :-)
PS Я делала - очень вкусно
Черничный омлет от Anke (+)
Подскажите несведущей, как правильно разморозить чернику и что из нее можно сделать. (zolesik) - Пнд 17 Фев 2003 05:33:19
Вкусный и очень красивый пирожок (Кузьманя) - Чтв 20 Фев 2003 00:16:07
Всем спасибо за советы и рецепты, буду сегодня пробывать пирог Капри.:)(-) (zolesik) - Втр 18 Фев 2003 09:46:36
Лучше не размораживать, готовить ее прямо так (-) (Димитрий) - Пнд 17 Фев 2003 12:30:17
Пирог (Vappu) - Пнд 17 Фев 2003 10:31:22
