| Реклама на портале |
 |
[ Доска объявлений ] | |
кальмары по-шанхайски
| ||
Отправил(а) sv 2002-11-27 12:04:17 
Из книжки "Китайская грядка на вашем огороде"Рецепт опробован на семье и знакомых.
500 г кальмара
50 г свиного жира
1 лук репчатый
1/2 головки чеснока
2 ст ложки соевого соуса
2 чайные ложки сахара
1/2 ч ложки молотого перца
1/4 ч ложки глютамата
соль по вкусу
Филе кальмара тщательно промывают, с одной стороны тушки делают неглубокие надрезы (крест-накрест), делят ее на небольшие кусочки (1х2х6 см) . Опускают их на 1 минуту в кипящую воду , откидывают, охлаждают.
Во фритюре из свиного жира слегка обжаривают лук, на него выкладывают кусочки кальмара, заливают их соевым соусом с сахароми жарят на сильном огне 2 минуты. Под конец добавляют соль, перец, глютамат, через минуту снимают с огня , посыпают мелко-нарезанным чесноком.
Комментарий или как это делаю я :
1.кальмары естественно очищены от шкуры .
2. "неглубокие надрезы" - кончиком ножа
3. заливаю кипятком из чайника на 1 мин
4. если свиного жира нет -на масле раст тоже хорошо ( лучше оливковое, но нет, так нет)
Вроде и все трудности
Приятного аппетита
Света
Кальмары в кляре.. (НаталиК) - Втр 26 Ноя 2002 17:23:17
кальмары по-шанхайски (sv) - Срд 27 Ноя 2002 12:04:17
Чайниковый вопрос (Lissa) - Срд 27 Ноя 2002 12:44:07
Умеешь ты вопрос задать :)))(+) (sv) - Срд 27 Ноя 2002 15:43:50
Спасибо огромное! Только заснуть все равно не смогу, (Lissa) - Чтв 28 Ноя 2002 11:30:30
И еще кальмары без кляра :) (Капри) - Срд 27 Ноя 2002 10:31:59
кальмары без кляра (Babydoll) - Чтв 28 Ноя 2002 13:31:01
кальмары в сметане.. (НаталиК) - Срд 27 Ноя 2002 10:42:49
А у меня есть вот такой рецепт (Семёнова Ирина) - Срд 27 Ноя 2002 00:00:25
Кальмары без кляра (Naty) - Втр 26 Ноя 2002 17:31:43
Кальмары без кляра (НаталиК) - Втр 26 Ноя 2002 17:40:34
Технология :-) (Naty) - Втр 26 Ноя 2002 17:58:13
Нати, маленький офф (Giulia) - Втр 26 Ноя 2002 18:09:48
Нати, маленький офф (Naty) - Втр 26 Ноя 2002 19:27:57
А ты там не была? + (Giulia) - Втр 26 Ноя 2002 23:41:56
Нет+ (Naty) - Срд 27 Ноя 2002 19:03:25
Наташ,+ (Giulia) - Чтв 28 Ноя 2002 00:50:55
А мне вот эритрейская очень+ (ребята, это офф :-) (Naty) - Чтв 28 Ноя 2002 11:11:32
:-)))) (последний офф!) + (Giulia) - Чтв 28 Ноя 2002 17:38:23
:-)))) (последний офф!) + (Naty) - Чтв 28 Ноя 2002 18:08:57
Здорово! Спасибо. (НаталиК) - Втр 26 Ноя 2002 18:02:12
|
|
|
| ||
 |
