|
Отправил(а)
Саяна 1999-01-23 22:14:55 |    |
Хочу поделиться рецептом дрожжевого теста
1. Пачку простых советских прессованных дрожжей развести в стакане очень теплого молочка, добавив туда 1 чайную ложку сахара.
2. Смешать стакан сметаны, 200 гр расстопленной Rama, 2 яйца и смесь из дрожжей и молока. Поставить в теплое место до поднятия пены.
3. В большую-большую миску просеять 4 граненых стакана муки, добавить 1 чайную ложку соли и 4 столовых ложки сахара, разрыхлителя (желательно импортного, он не дает запаха соды), чуть-чуть померанца, чуть-чуть молотого мускатного ореха (для аромата).
4. Опару (ту, что с пенкой) вылить в большую-большую миску с мукой и вымесить тесто, чтобы не прилипало к рукам.
5. В большую посудину налить 1 стол. ложку оливкого масла и плюхнуть туда тесто. Поставить в теплое место на 1,5-2 часа, протыкая деревянной ложкой каждые 45-50 минут.
Это тесто, такое сдобное и несколько сладкое может использоваться с мясной, рыбной, капустной, любой начинкой - очень странный, но приятный вкус.
Кстати , если пирожки не печь, а жарить, например беляши - так вообще умереть можно от вкусности.
Может и нескромно, но честно!
Приятного всем аппетита!
вкусненькое дрожжевое тесто
вкусненькое дрожжевое тесто (Саяна) - Сбт 23 Янв 1999 22:14:55
