|
Отправил(а)
Арина 1999-01-22 12:13:00 |    |
>Подскажите оригинальные начинки для пирожков. Спасибо!
НАЧИНКА ИЗ ПЕРСИКОВ И МИНДАЛЯ ДЛЯ ПЕСОЧНЫХ ПИРОЖКОВ.
Консервированные или свежие персики очистить от кожицы, нарезать мелко, смешать с толченым сладким миндалем, добавить крупный сахар-песок и молотую корицу. Сразу разделать пирожки.
НАЧИНКА ИЗ ЦУКАТОВ ДЛЯ СЛОЕНЫХ ПИРОЖКОВ.
200г сметаны, 4 желтка и 1-2 белка, 100г сахара, 2-3 ст.л. муки, 1 ч.л. сливочного масла, 100г апельсиновых или других цукатов.
В густую некислую сметану вмешать 1 ст.л. свежепросеянной муки, добавить сахар, сливочное масло и, помешивая, проварить на слабом огне до загустения. Дать слегка остыть, вмешать желтки сырых яиц, порезанные мелко цукаты и взбитые в крутую пену белки. Оставшуюся муку спассеровать на сухой сковороде до золотистого цвета и появления легкого запаха жареных орехов. Осторожно ввести в начинку муку, подсыпая ее небольшими порциями и всю массу тщательно, но легонько вымешать.
Re: Подскажите начинку для пирожков
Подскажите начинку для пирожков (Светлана) - Птн 22 Янв 1999 11:45:05
Re: Подскажите начинку для пирожков (Нина) - Пнд 25 Янв 1999 16:34:16
