|
Отправил(а)
Игорь 1999-01-21 17:23:48 |    |
>Как это пишется правильно и как это готовится?
Буду рада любой информации
Правильно , наверное, писать - тарамасалата.
По-английски - taramasalata. Блюдо это греческое,и
tarama - насколько мне известно - это название особой
икры, из которой эта смесь готовится.
В близком приближении можно взять какую-нибудь недорогую
минтаевую или щучью икру( 50 г.), смешать в комбайне
с 1/2 луковицы,пятью кусочками белого хлеба , замоченного в молоке.
Добавить 3 ложки лимонного сока, грамм 80 раст.масла,
лучше оливкового, еще раз сбить, поперчить, можно
добавить ползубчика подавленного чеснока.
Все это богатство намазывается на хлеб( типа питы).
Еще один вариант - смесь используется как соус для
сырых овощей. Вокруг соусницы красиво укладываются- кусочки
морковки, томаты "черри", кружочки огурца, цуккини, сладкого
перца, миниатюрные шампиньоны, мини-кочешки цветной капусты.
итд. Блюдо довольно модное и называется "crudite".
К сырым овощам традиционно подаются и другие соусы- гуакамоле,
хуммус, цацики ( в их написании не уверен, потому что источники
были англоязычные).
Re: Тарамасалат
Тарамасалат (Наташа) - Чтв 21 Янв 1999 16:49:41
Re: Тарамасалат (Игорь) - Чтв 21 Янв 1999 17:23:48
