КВАС МЕДОВО-ПРЯНЫЙ В эмалированную кастрюлю заливают 5 литров воды и опускают в нее марлевый узелок с пряностями: хмель, корица, имбирь, кордамон и немного гвоздики (если чего не найдете - нестрашно). Количество пряностей и их соотношение определяют по вкусу. Аромат пряностей не должен слишком выделяться и заглушать аромат меда. Воду с пряностями кипятят на малом огне до 5 мин., затем пряности удаляют или оставляют в кастрюле. В охлажденную до 40 градусов пряную воду добавляют 0.6 кг меда, 20-25 г. лимонной кислоты (по вкусу), жидкость размешивают и охлаждают до 25 градусов, после чего задают 2-3 столовые ложки разведенных хлебных дрожжей и 50 г. изюма. На следующий день при появлении явных признаков брожения молодое сусло надо перелить через воронку с марлей для фильтрации в литровые бутылки, в которые предварительно положить 2-3 изюминки. Бутылки хорошо закрыть пробками и поставить в холодильник для остановления процесса брожения холодом и дать возможность образовавшейся углекислоте раствориться, насытить квас, сделать его игристым. Через 3 - 5 дней напиток готов и его можно подавать к столу. WАRNING: Чем дольше вы будете выдерживать квас до его розлива в бутыли тем больше он будет содержать алкоголя, однако не переусердсвуйте, а то испортите продукт. Приведенный рецепт дает содержание 2%vоl.
- ещё 101 рецепт НАПИТКОВ
КВАС МЕДОВО-ПРЯНЫЙ(+)
А что вы пьете дома в такую жару? (+) (Лукерья) - Чтв 11 Июл 2002 02:38:52
а мы пьем в основном простую воду (-) (Sunsmile) - Птн 12 Июл 2002 02:59:11
Лимонад дуем и шейк из мороженого ребенку (Света) - Чтв 11 Июл 2002 22:09:25
А как на счёт пивка? (Анюта) - Чтв 11 Июл 2002 17:16:10
Так без пива какая жисть? (-) (Маями) - Чтв 11 Июл 2002 19:49:32
