|
Отправил(а)
наталия 1998-11-02 13:20:30 |    |
>Подскажите, как приготовить буженину?
>Для ентого, с позволения сказать, блюда нужно взять (купить, найти, экспроприировать) 450 г свинины, 1/2 л кваса, 1 луковицу, чеснок, 800 г картофеля, сало топленое, лавровый лист, перец, гвоздика, соль.
Мякоть (лучше задней ноги) разрезать на крупные куски, положить в посуду. Добавить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, шинкованный лук. Залить квасом и поставить в холодильник на 2 суток. Если за 2 дня не умер от голода, то куски свинины обсушить полотенцем, натереть солью с чесноком, положить на противень, обложить целыми небольшими клубнями сырого картофеля, полить жиром и жарить в духовке до готовности. К моменту окончания готовки обязательно приготовить спасательный жилет, а то захлебнешься! Образовавшийся сок прокипятить с частью маринада. Полученным соусом залить мясо при подаче на стол.
Удачи!
Re: Буженина
Буженина (Ал*нка) - Чтв 22 Окт 1998 17:24:48
Re: Буженина (наталия) - Пнд 02 Ноя 1998 13:20:30
