|
Отправил(а) Lilit 1999-07-18 05:56:29 |    |
Попробуйте, любители кваса!
Первый вариант.
500 г. лимонов, 300 г. сахара, 50 г. изюма, 20г. дрожжей,
4 л. воды.
Воду вскипятить и растворить в ней сахар. Раствор
охладить до комнатной температуры, добавить сок, выжа-
тый из лимонов,дрожжи, мелко нарезанную цедру от 1-2
лимонов [предварительно ошпаренную кипятком]. Смесь
оставить в теплом месте для сбраживания. Далее готовть
как квас домашний.
Второй вариант.
5-6 лимонов
1,5 кг. сахара
450 г. изюма
200 г. дрожжей
3 ст. л. муки
2 ч.л. риса
20 л. воды
Лимоны разрезать, удалить зерна и вместе с кожицей
положить в чистый бочонок.Туда же засыпать сахар,
400 г. изюма, влить 15л. кипятка. После того, как вода
остынет, добавить в нее дрожжи, разведенные в двух
стаканах теплой воды с мукой. На следующий день влить еще
15 стаканов холодной воды. Как только лимоны и изюм
всплывут и появится пена, квас необходимо тут же проце-
дить и разлить в бутылки. В каждую бутылку положить по
2-3 ягоды изюма и несколько зерен риса. Бутылки хорошо
закрыть и поставить в холодное место. Через 8 дней квас
готов.
Можно использовать пластмассовые бутылки из-под
Coca-cola ,например, с закручивающимися крышечками.
Желаю удачи!
ЛИМОННЫЙ КВАС
ЛИМОННЫЙ КВАС (Lilit) - Вск 18 Июл 1999 05:56:29
Re: ЛИМОННЫЙ КВАС (Natalie99) - Пнд 19 Июл 1999 20:53:47
