|
Отправил(а)
Zlober 1999-04-28 15:36:49 |    |
Ботвинья с рыбой
Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть; потом шпинат сварить в кипящей воде, а щавель отдельно потушить в закрытой кастрюле. После этого шпинат и щавель протереть сквозь сито. Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить соль, сахар, немного горчицы и развести вс* это хлебным квасом, затем добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, нашинкованный зел*ный лук и укроп. Перед подачей на стол в тарелку положить нат*ртый хрен и кусочки вар*ной рыбы, котоую можно также подавать и на отдельном блюде. Вместо шпината можно использовать молодую крапиву.
На 1 л кваса - по 250 г шпината и щавеля, 1 чайную ложку сахару, 2 свежих огурца, 75 г зел*ного лука , 50 г хрена и 250 г вар*ной рыбы (осетрины, судака и др.)
(хехехе, я думаю, что "и др." будет скорее всего у большинства :-)))
Борщ холодный с яблоками
ОТварить всеклу, не очищенную от кожицы. Затем очиситить, натереть на т*рке с мелкими отверстиями, залить кипятком, добавить кусочек ч*рного хлеба и поставить на одни сутки в прохладное место, после чего процедить и заправить настой по вкусу солью, сахаром, уксусом, положить в него яблоки, очищенные от кожицы, и нарезанные ломтиками свежие огурцы, измельч*нный зел*ный лук и рубленые яйца. Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью укропа.
На 500 г свеклы - 2 яблока, 2 свежих огурца, 75 г зел*ного лука, 2 яйца, 100 г сметаны, соль, сахар и уксус - по вкусу.
Ещ*? :-)
Re: В преддверье лета - открываем книжку...
В преддверье лета (Лерка) - Втр 27 Апр 1999 19:10:41
Re: Супчики, холодные и не только (lenok) - Срд 28 Апр 1999 15:54:01
