Отправил(а) Виталик 2008-09-29 06:31:42

отбейте мясо. смажьте горчицей(не русской! дижонская в самый раз.)Посолите и поперчите. eadОбжарьте на сковороде. сложите на противень, выстланный пергаментом. Сверху распределите смесь из:
маринованных огурцов (чем кислее и острее, тем мельче нарезка)
мелко нашинкованного лука
немного чеснока
тёртого сыра
копчёной грудинки
молотого свежего хлеба(breadcrumbs - идеально подходит измельчённый в плоттере тостерный хлеб)
половины сырого куриного яйца(для придания смеси влажности и вязкости)
мелко-мелко нашинкованной пряной зелени: тимьяна, петрушки, розмарина и т.д.
Запеките в духовке при 200-220 градусах(и мясо дойдёт, и корочка зажарится)
Кстати, об изюминке - если вам ''повезло'' с огурцами(gherkins) и они оказались совсем кислые и несъедобные, можете смело добавить в смесь размоченный изюм или абрикосы. Они своей сладостью сгладят уксусную резкость огурчиков.

---

     Сообщения темы:

свиная отбивная (Линка) - Срд 03 Сен 2008 00:07:44

свиная отбивная (Виталик) - Пнд 29 Сен 2008 06:31:42

---

   Ответ:

Использовать зарегистрированный ник ® Регистрация/авторизация ников (необязательная) Имя: * Email: Тема: * * напишите текст изображенный на картинке Сообщение * Иконка: Ссылка: Название ссылки: Картинка: URL или загрузить (<100kB) Присылать ответы по email: