Отобрать спелые твердые помидоры средней величины. Чайной ложкой вынуть сердцевину. Подготовить мясной фарш (говядина + свинина), соль, перец по вкусу. В фарш можно добавить рис и морковь. Начинить помидоры фаршем и уложить в кастрюлю фаршем кверху. Залить горячей водой на 3/4 и поставить на средний огонь. Вынутую сердцевину помидоров положить в сковородку и припустить до получения однородной массы с соком. Пережарить лук. Полученную массу и пережаренный лук добавить в бульон. В бульон можно добавить нашинкованную зелень и тушить на среднем огне до готовности.

Cалат витаминный
35 г яблок, 35 г помидоров, 20 г огурцов, 15 г моркови (красный слой), 20 г сельдерея, 15 г слив или вишень свежых без косточек, 1.25 шт. лимона (для сока), 3 г сахарной пудры, 50 г сметаны, зелень на усмотрение.
Сырую морковь и салатный сельдерей, свежие огурцы и яблоки (без кожицы и семян) нарезать соломкой толщиной 2—3 мм, а свежие сливы и помидоры — дольками. Смешать продукты, заправить сметаной, добавив соль, лимонный сок и сахарную пудру. Подать горкой в салатнике и украсить продуктами, входящими в состав салата, посыпать зеленью.

«Лунная закуска»
100 г фасоли, 2 сладких перца, 2 помидора, 1 баклажан, 100 г сыра, специи, соль по вкусу.
Взять питу для пиццы, положить ее в специальную форму или противень. На питу положить фасоль, сладкий перец, томаты и баклажаны (предварительно мелко порубленные). Питу предварительно смазать растительным маслом, чуть-чуть томатным соусом. Затем посыпать питу мелко нарубленной зеленью, засыпать сыром, желательно твердым и острым. Можно чуть-чуть поперчить красным перцем.