Обзор фаст-фудов: примечательных заведений, предприятий общественного питания, столовок, а также особенно выдающихся продавцов чебуреков, пончиков и другой еды в Москве и других городах, а также на автомобильных трассах нашей страны и ближнего зарубежья.
Экспресс-Метро. Мексиканские страсти под землей.
Эти красно-синие ларьки в переходах уже настолько примелькались, что почти слились с интерьером метрополитена, наравне с рекламой и попрошайками из разряда «сами мы не местные». Народ окрестил «Экспресс-Метро» по аналогии с пельменными, пышечными, рюмочными - "бурритные". Говорят, что когда "Экспресс-Метро" только открылись, еда в них была вкусная и дешевая. Сейчас же они невероятно испортились. Действительно, появление экзотических «буррито» в ярких киосках, да еще и в непосредственной близости от основных транспортных магистралей столицы было сенсацией. Продвинутые модные студенты специально ходили на станции метро скушать парочку буррито на сэкономленные деньги.
Поскольку моей скромной стипендии в те времена на буррито, как правило, не хватало, приобщение к мексиканской кухне в рамках метрополитена началось значительно позже. Сейчас ассортимент «Экспресс-Метро» составляют буррито шести разновидностей (Мясной, Мясной Острый, Вегетарианский, с соусом Сальса, Куриный и Куриный Острый).
Примечательно, что куриная начинка и мясо с соусом Сальса стоят на 10 рублей дороже. Видимо, курицу в условиях метрополитена приготовить значительно сложнее, чем говядину. Также вам предложат три вида бульонов Магги, Пепси-Колу (вероятно, из-за цветовых совпадений), чипсы, колбаски, хот-доги и шоколадные батончики.
Вообще, процесс безопасного поглощения буррито из «Экспресс-Метро» требует определенной сноровки. Внутри, помимо основной начинки, содержится расплавленный сыр, который так и норовит капнуть вам на лацкан пиджака или новую блузку. Лично у меня скушать буррито и не обляпаться получилось только с третьего раза. Секрет оказался прост – буррито нужно засовывать в рот целиком, и ни в коем случае не откусывать маленькими кусочками – рисоваться лучше в других местах.
Отдельно стоит упомянуть и «Горячую кружку Магги». Компания Nestle, представившая на рынке этот сравнительно новый продукт, широко использует для его продвижения сегмент быстрого питания. Супы Магги можно приобрести в "Стеффе" и "Экспресс-Метро". Стоимость такого супчика выше средней цены розничной торговли на 80 - 160%. Технологию приготовления этого чудо-продукта давно пора применять в условиях крайнего Севера и вечной мерзлоты. Суп оставался обжигающе горячим в течение 15-20 минут после покупки, вследствие чего болезненно пострадала моя ротовая полость.
Стоит ли говорить о том, что кофе в «бурритной» мерзок, а основную публику составляют уже менее состоятельные студенты, приезжие и бомжи, которым весьма удобно стрелять кипяток и еду, не выходя из теплого помещения Метрополитена.
Странным представляется тот факт, что государственное транспортное учреждение, гордость Москвы и России, в качестве фаст-фуда выбрало для себя мексиканскую кухню. Гораздо более логичным мне представляются блины или уж, на худой конец, белорусское национальное блюдо – картошка.
Сейчас «Экспресс-Метро» проводит рекламную акцию. При заказе на сумму 100 рублей покупатель может получить брелок или ручку, если сумма составит 200 рублей, герой получит кружку с символикой «Экспресс-Метро». Лично я ради фаянсового бокала с буковкой «М» своими здоровьем и нервами не рискну. Может быть, вы попробуете?
А для тех, кто обходит «Экспресс-Метро» стороной, но все же уважает мексиканскую кухню, предлагаем приготовить:
Буррито облагороженное, домашнее
Нам потребуется: 200-300 г фарша, луковица, столовая ложка муки, стакан молока, 3 целых листа лаваша, 200 г сыра, жир для смазывания противня.
Итак, фарш обжариваем на сковородке с луком и чесночком. После чего присыпаем мукой и заливаем молоком. Пусть потушится под крышкой. Минут 10-15 будет достаточно.
Листы армянского лаваша разрезаем пополам, на каждую половинку кладем по кусочку сыра и заливаем нашим соусом.
Сворачиваем плотный конвертик так, чтобы начинка не вытекла.
Конвертики выкладываем на противень, смазанный маслом, и запекаем в горячей духовке от 10 до 20 минут, пока не добьемся желаемой румяности. Кушайте осторожно, начинка горячая!
Говорят, что когда "Экспресс-Метро" только открылись, еда в них была вкусная и дешевая. Сейчас же они невероятно испортились. Действительно, появление экзотических «буррито» в ярких киосках, да еще и в непосредственной близости от основных транспортных магистралей столицы было сенсацией. Продвинутые модные студенты специально ходили на станции метро скушать парочку буррито на сэкономленные деньги.