Сост. С.И. Литвиненко, Г.Ю. Рогинская. Украинская кухня. - Д.: Сталкер, 1999 г. Серия "Вкусная книга", основана в 1998 г.
Сост. С. Парунова, Е. Москалькова. Кухня народов мира. - Смоленск: Русич, 1995 г.
Н.Г. Замятина. Кухня робинзона. - Москва: Институт технологических исследований, 1994 г.
Е. Молоховец. Подарок молодым хозяйкам. - М.: Ада, Россия, 1993г
Сост. Д.Е. Прокофьев. Консервирование овощей и фруктов. - Москва: ТОО "Тамара", 1997 г.
В.Г. Лифляндский, В.В. Закревский, М.Н. Андронова. Лечебные свойства пищевых продуктов. - Санкт-Петербург: Издательство "Азбука", Книжный клуб "Терра", 1997 г.
Сост. И.Я. Конь, А.К. Батурин. Детское питание. - М.: "Воскресенье", 1994 г.
Первый деловой съезд топ-менеджеров и владельцев ресторанных сетей
25 октября в Москве откроется первый в России деловой съезд топ-менеджерови владельцев ресторанных сетей и холдингов. Это новый проект программы Бизнес-Форум «Food Service», проводимой компанией BBPG и журналом «Трюфель. Professional».
Главная тема: «Стремительный рост сетей как важнейшая тенденция на ресторанном рынке. Эффективные стратегии и технологии развития сетевых форматов в России».
Участники Форума – более 350 представителей высшего руководства ресторанных сетей, холдинговых и управляющих компаний, представителей инвесторов, компаний-поставщиков и производителей.
Бизнес-Форум позволит участникам оказаться в адекватном кругу общения и в неформальной обстановке обсудить важнейшие темы: наиболее перспективные концепции и форматы, технологии обучения персонала и тиражирования объектов, эффективные организационные структуры сетевых компаний и IT, проблемы собственных производств и логистику.
Отличительной особенностью Бизнес-Форума для ресторанных сетей и холдинговых компаний станет уникальная, единая по своему уровню аудитория – руководители и владельцы компаний, отвечающие за управление и развитие сетей.
В специальной программе Форума: II Командный чемпионат среди сетей кофеен, Деловая экскурсия по сетевым ресторанам Москвы, мастер-классы, психологические тренинги, Клуб инвесторов и т.д.
Дополнительная информация и регистрация on-line на сайте
