100 г хвоща полевого (спороносные побеги), 200 г творога, 1 яйцо крутое, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. масла сливочного, соль - по вкусу.
Творог перемешивают с рубленным яйцом, мелко нарезанным хвощом, солят, добавляют муку, заливают сметаной и выпекают в духовке.
На сколько порций: 2.Время приготовления 35 мин.
Рис отварить до готовности, смешать с мелко нарезанным хвощем и яйцом, посолить по вкусу, сделать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить до золотистой корочки.
На сколько порций: 2.Время приготовления 35 мин.
Молодые побеги хвоща мелко нарезать, выложить в сковородку, смазанную маслом. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и муку. Тестом залить хвощ и выпекать в духовке.
На сколько порций: 2.Время приготовления 35 мин.
Суп из полевого хвоща
1 литр воды, 300 г "пестиков" полевого хвоща, 1шт. моркови, 2-3 шт. картофеля, 1/3 стакана сметаны, 1 ст. л. масла.
Пестики очистить, нарезать картофель кубиками, варить вместе 10-15 минут, заправить обжаренной натертой морковью, прокипятить еще 2-3 минуты. При подаче заправить сметаной.
На сколько порций: 2.Время приготовления 10 мин.
Пестики очистить от кожицы, порезать, обжарить на масле 4-5 минут, залить яйцами и дожарить до готовности. Когда яйца начнут густеть, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
На сколько порций: 2.Время приготовления 10 мин.
