100 г крапивы, 100 г листьев одуванчика, мокрицы, клоповника или чесночника, 1 яйцо вареное, 50 г масла сливочного.
Крапиву отварить в соленой воде 3-5 минут. Одуванчик мелко нарезать, вымочить в рассоле 20 минут или ошпарить кипятком. Остальную зелень мелко нарезать. Яйцо размять вилкой. Масло слегка размягчить. Смешать крапиву, одуванчик и свежую зелень, яйцо и мягкое масло в однородную массу, посолить по вкусу. Подавать на бутербродах или к отварному картофелю.
На сколько порций: 2.Время приготовления 10 мин.
Паста с толокном и цикорием
0,5 стакана молодых листьев цикория, 3 ст.л. толокна, 50 г масла, 0,5 стакана молока, соль - по вкусу.
Толокно размешать в молоке, прокипятить, охладить, добавить масло, мелко нарезанный цикорий и соль.
Вместо цикория можно использовать вымоченный одуванчик и осот.
На сколько порций: 2. Считаем калории
Время приготовления 10 мин.
Салат из цикория с майонезом
100 г листа цикория (лучше отбеленного, как одуванчик), 100 г риса отварного, 0,5 стакана лука зеленого, 2 ст.л. майонеза.
Цикорий вымыть, мелко нарезать, смешать с луком, рисом и майонезом.
Считаем калории
Время приготовления 10 мин.
