В овощной винегрет добавить нашинкованные соленые или маринованные грибы (белые, грузди, рыжики).
Время приготовления 60 мин.
Грибы с луком
130 г грибов маринованных или соленых, 15 г лука репчатого или зеленого, 15 г масла растительного или 25 г сметаны.
Маринованные или соленые грибы (белые, грузди, рыжики) отделить от маринада или рассола, тщательно перебрать и нарезать на ломтики или дольки. Перед подачей грибы заправить растительным маслом или сметаной, положить в салатник и посыпать мелко нарезанным луком.
Время приготовления 15 мин.
Икра грибная
20 г грибов белых сушеных и 70 г соленых,15 г масла растительного,20 лука репчатого,20 г лука зеленого,5 г уксуса 3%-ного,1 г чеснока, перец по вкусу
Икру грибную можно приготовить из сушеных или соленых грибов, а также из их смеси.
Подготовленные сушеные грибы сварить до готовности, охладить, мелко нарубить или пропустить через мясорубку. Соленые грибы промыть холодной водой и также нарубить. Мелко рубленный репчатый лук спассеровать с растительным маслом, добавить подготовленные грибы и тушить 10—15 минут. Заправить икру толченым чесноком, уксусом, перцем, солью, положить в салатник или на маленькую тарелку и посыпать зеленым луком.
Время приготовления 70 мин.
Огуречник
1 вязка сухих белах грибов, 5-6 больших луковиц, 3-4 соленых огурца (но не маринованых), соль, перец по вкусу.
Сухие грибы замочить на 2-3 часа, не сливая воду, отварить до готовности, охладить и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Огурцы нарезать соломкой. Все смешать, заправить солью, перцем и растительным маслом. Дать настояться 1-2 часа.
На сколько порций: 6. Считаем калории
Время приготовления 400 мин.
Рецепт прислал(а): Жанна www.te.net.ua
Помидоры,фаршированные грибами
Помидоры 120, грибы 40, лук репчатый или зеленый 25, заправка салатная 15 или сметана 15, перец.
Блюдо приготовить, как описано в рецепте «Помидоры, фаршированные грибами», но на фарш использовать грибы.
Для приготовления фарша соленые или маринованные грибы (белые или рыжики, или грузди) мелко нашинковать, соединить с мелко нарезанным луком и заправить салатной заправкой или сметаной, солью и перцем.
Время приготовления 50 мин.
