25 г яйца (белков), 40 г апельсинного сиропа, 15 г вишневого сиропа, 50 г сливочного ванильного мороженого, 65 г газированной воды, 5 г консервированной вишни
Способ приготовления описан в рецепте «Шоколадный коктейль».
Время приготовления 15 мин.
Апельсинно-лимонный напиток
20 г апельсинного сиропа, 15 г малинового сиропа, 50 г сливочного мороженого, 40 г пастеризованных сливок, 75 г газированной воды, ломтик лимона
Приготовление напитка описано в рецепте «Шоколадный коктейль».
Время приготовления 20 мин.
Апельсинно-прохладительный напиток
40 г апельсинного сиропа, 50 г сливочного мороженого, 85 г газированной воды, 25 г пищевого льда (мелко наколотого)
40 г яйца (белков и желтков), 10 г сахара, 25 г апельсинного сиропа, 50 г сливочного ванильного мороженого, 25 г пастеризованного молока, 45 г газированной воды, 10 г взбитых сливок
25 г ванильного сиропа, 25 г апельсинного сиропа, 50 г сливочного мороженого, 100 г газированной воды
Способ приготовления описан в рецепте «Шоколадный коктейль».
Время приготовления 15 мин.
Ванильно-клубничный напиток
25 г ванильного сиропа, 50 г сливочного мороженого,35 г пастеризованного молока, 25 г пищевого льда (толченого), 25 г пюре из клубники, 40 г газированной воды
Отобранную и промытую клюкву кипятить в воде 10 мин, процедить отвар, добавить в него сахар, довести до кипения и охладить.
Можно приготовить морс другим способом. Бланшированные ягоды размять, залить водой, кипятить 5-10 мин, отвар процедить, добавить в него сахар, снова довести до кипения, охладить и дать постоять 10-12 ч.
Клюквенный морс с медом
1 стакан клюквы, 2 ст. ложки меда, 1 л воды.
Отобранную и бланшированную клюкву размять, залить водой и кипятить 5-10 мин. Сок процедить, добавить в него мед, оставить на 1-2 часа. Подавать морс охлажденным.
Коблер "Северное сияние"
8 ст. ложек клюквенного сока, 200 г сливочного мороженого, 200 г свежих ягод (можно смесь клюквы, морошки, брусники), пищевой лед, 0,5 стакана брусничного морса.
В стакан или бокал отжать сок из одного лимона, добавить сахар или густой сахарный сироп, размешать и долить газированную воду или охлажденную кипяченую воду.
Сверху посыпать мелко нарезанной цедрой лимона. Подать в охлажденном виде.
Время приготовления 25 мин.
Напиток фруктовый
130 г яблочного сока, 40 г вина, 20 г сахара, 1 г цедры
В яблочный сок добавить немного воды, положить лимонную цедру и кипятить 2— 3 минуты. После этого процедить, влить вино (кагор) и подать в горячем виде.
Время приготовления 10 мин.
