Реклама на портале
Home
Кулинарная книга
Общение
Куда пойти поесть
Покупки, закупки
Интересно
Справочник
image·Холодные закуски
Закуска из яиц и сыра
·Икра
·Муссы
·Паштеты
·Студни
·Холодные закуски из грибов
·Холодные закуски из мяса
·Холодные закуски из овощей
·Холодные закуски из птицы
·Холодные закуски из рыбы и морепродуктов



Знакомства
Missing Heart
Я:
Найти:
Возраст:
лет
Где:


image







Rambler's Top100 Rambler's Top100
  вверх  Закуска из яиц и сыра          Печать
Кулинар/ Кулинарная книга/ Кулинария/ Рецепты закусок/ Холодные закуски/ Закуска из яиц и сыра/
Моя кулинарная книга

А Вы знаете, что в «Золотой Вобле» «рабочий полдник» состоит из трех блюд за 120 рублей и напитка на выбор.

"Грибки" из яиц и помидоров
«Конкурсный рецепт» Сырная колбаска
«Конкурсный рецепт»
Мусс из сыра "Камамбер"
Cырный рулет (рецепт чешско-немецкой кухни)
Быстрый завтрак
Закуска в скорлупе
Закуска из яиц
Коралловый риф.
Курочки из яиц
Перец с начинкой
Перец фаршированный с яйцами и сыром
Помидоры с сыром
Помидоры фаршированные
Розетки из сыра со шпротной массой
Рулет из красной рыбы
Русские грибки
Скорые яйца
Сырные корзиночки
Фаршированные яица
Фаршированные яйца (с грибами)
Фаршированные яйца злобные
Яйца под винным соусом
Яйца под хреном
Яйца, фаршированные селедочной массой и жареным мясом
Яйца, фаршированные сырным кремом
Яйца,фаршированные ветчиной
Яйцо фаршированное повседневное

"Грибки" из яиц и помидоров

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

8 помидоров, 10 яиц, 1 свежий огурец или яблоко, 40 г. сельдерея, 50 г. зеленого салата, 30 г. зеленого горошка, 1 морковь, 3/4 стакана майонеза, соль по вкусу.

Очищенные и вымытые яблоки, корень сельдерея натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать тонкой соломкой, огурцы и вареную морковь - кубиками, вареные яйца, помидоры и зеленый салат нашинковать. Нарезанные овощи и зеленый горошек смешать, слегка посолить и заправить майонезом с соусом Южный. У вареных яиц с утолщенного конца срезать 1/6 часть так, чтобы они устойчиво держались на плоскости. У зрелых помидоров (со стороны плодоножки) срезать четвертую часть, при помощи чайной ложки удалить у них семена и каждым помидором накрыть тонкий конец вареных яиц. Затем на помидоры из бумажной конусной трубочки с небольшим отверстием на конце или при помощи спички нанести белые точки из майонеза, а нижнюю часть яйца (корешок грибка) слегка смазать майонезом и посыпать протертыми через сито желтками вареного яйца. В салатницу с плоским широким дном или на блюдо уложить заправленный майонезом салат, а на него грибки. Украсить их зеленью петрушки или листиками салата. Отдельно к грибкам подать майонез.
На сколько порций: 10. Считаем калории

 

«Конкурсный рецепт» Сырная колбаска

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

225 г растопленного сливочного сыра, 3 ст. л. (45 мл) растопленного сливочного масла, 1 ст. л. нарезанных каперсов, 1 ч. л. паприки, 1 ст. л. нарезанной свежей петрушки, 1 ч. л. (5 мл) лимонного сока, 1 ст. л. измельченного лука.

Смешайте в миске сливочный сыр и масло деревянной ложкой. Добавьте каперсы, паприку, петрушку, лимонный сок и лук. Тщательно перемешайте.
Выложите смесь ложкой на вощеную бумагу. Раскатайте и придайте форму колбаски. Оберните колбаску в полиэтиленовую пленку и придайте окончательную форму. Поставьте в холодильник на 1 час. Снимите с колбаски полиэтиленовую пленку и вощеную бумагу.
Нарежьте и подавайте к столу вместе с булочками.

Хорошо подойдет как закуска к вину "Божоле".


Рецепт прислал(а): Петр Победитель конкурса "Божоле"

 

«Конкурсный рецепт»
Мусс из сыра "Камамбер"

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

30 г сливочного масла, 30 г муки, 1/4 л молока, соль, молотый перец, 1 ст. ложка французской горчицы, 1 ст. ложка томата-пасты, 60 г камамбера, 40 г сыра пармезан или швейцарского, 2 желтка, 1 ст. ложка желатина, 2 белка для взбивания, растительное масло для смазывания формы.

Приготовить бешамель хорошо проварить, приправить, добавить нарезанный камамбер (без корки) тертый пармезан и варить около 1 мин. Затем смешать с желтками, добавить набухший желатин и разрыхлить смесь взбитыми белками. Влить в смазанные жиром формы, дать застыть на холоде, выложить и украсить солеными взбитыми сливками, оливками, лососем, помидорами и т.п.

Рецепт прислал(а): Илья Нестеров
Победитель конкурса "Божоле"


 




Cырный рулет (рецепт чешско-немецкой кухни)

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

500 г любого твердого жирного (желательно острого) сыра.
Начинка: ветчина, консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек, зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.), маринованные грибы, маринованная кукуруза, лук, цветная капуста, сливочного масла, хрен, натуральный (без консервантов и жирный) майонез, соль, немного черного перца.

Сыр поместить в целофановый пакет, который завязать. Опустить пакет с сыром в кипяток, отварив, таким образом, сыр в подсоленой воде до мягкого состояния (близкого к плавленному). Вынуть из воды и, не вынимая сыр из целофана , раскатать скалкой до состояния толстого большого блина (если сыр будет слишком толстым - не поместится начинка, а если слишком тонким - рулет будет иметь надрывы).
На сыр выложить приготовленную смесь. Количество продукта далее определяется на глаз. Приготовить начинку из следующих ингредиентов: мелко порубить на кубики ветчину (можно с жирком), любые контрастные по цвету консервированные овощи, которые необходимо также мелко порезать: консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек. Добавить мелко рубленную зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.), можно также добавить маринованные грибы, маринованную кукурузу, лук, цветную капусту. Начинку пропитать смесью небольшого количества сливочного масла, растертого с хреном, натуральным (без консервантов и жирным) майонезом, солью, добавить немного черного перца (для остроты).
Массу взбить венчиком до однородного состояния. Вынуть сыр из целофана и выложить на еще горячий сыр пропитанную начинку, завернуть в виде рулета. Рулет завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтобы не раскрылся. Положить на 1 сутки в холодильник. Через сутки вынуть, порезать на относительно тонкие - примерно 1 -2 см толщиной - кружки и подавать на тарелке.

Этот рецепт хорош еще и тем, что дает волю фантазии повару. Успех блюда колоссальный.

На сколько порций: 6.Время приготовления 180 мин.
Рецепт прислал(а): Виолетта shantir@ipa.rssi.ru

 

Быстрый завтрак

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Сыр(лучше Сулугуни), мука, панировочные сухари, яйцо.

Сыр нарезаете кубиками, обмакиваете в яйцо, потом в муку, затем опять в яйцо, затем в панировочные сухари. Жарите до золотистой корочки (лучше всего во фритюре).
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Куличик

 

Закуска в скорлупе

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Яйца, зеленый лук, укроп.

Варите яйца вкрутую. После того, как они остынут, острым ножом разрезаете их вдоль вместе со скорлупой. Ничего страшного, если скорлупа по краям немного сломается. В масле обжарить мелко нарезанный лук. Мелко нарезать укроп, добавить в рубленые яйца, туда же вылить масло с луком, посолить и все хорошо перемешать. Заполнить этой массой скорлупу (хорошо уплотнить). На сковороде разогреть масло и положить на него приготовленное блюдо начинкой вниз. Жарить, пока не зарумянится.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Лиля

 



Закуска из яиц

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Яйца вареные, лук, растительное масло, соль, специи, майонез, соевый соус

Лук мелко порезать, как следует прожарить на растительном масле. посолив и поперчив. Вареные яйца порезать пополам, вынуть желтки, смешать с соевым соусом и майонезом, а потом добавить в них лук. Тщательно перемешать начинку и уложить в половинки белков. Гарнировать листьями зеленого салата

Рецепт прислал(а): Warwara

 

Коралловый риф.

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Плавленные сырки, чеснок, крабовые палочки, маслины без косточек, орехи, майонез.

Натереть 3 сырка на тёрке, выдавить туда чеснок, добавить майонез. Сформировать шарики, вовнутрь добавить маслину с орехом вместо косточек. На мелкую тёрку натереть замороженные крабовые палочки, обваляв каждый шарик в этой розовой смеси, выкладывайте их на зелёные листья салата. Эстетика и вкус!

Рецепт прислал(а): Ирина

 

Курочки из яиц

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Любой сыр (плавленный сырок, предварительно замороженый), яйца (вкрутую), чеснок, майонез, морковь (вареная), зелень.

Яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желток. Сыр натереть на терке, добавить по вкусу чеснок, смешать с желтками и заправить все майонезом. Полученой массой начинить половинки яиц, из нее же вылепить хвостики и шарики головки. Из моркови вырезать гребешки и клювики. На блюде сделать гнездо из зелени и усадить новоиспеченных курочек. Красиво и вкусно!
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Натали

 



Перец с начинкой

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

болгарский перец, сыр, масло

У перца срезать шляпку и вынуть семечки. Сыр натереть на мелкой тетрке, смешать с мягким маслом и начинить этой смесью перец. Готовый перец порезать кольцами перед подачей на стол.

Рецепт прислал(а): надежда

 

Перец фаршированный с яйцами и сыром

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2–3 штуки болгарского перца, 2-3 яйца, 150–200 г сыра твердых сортов, 5–6 зубчиков чеснока, майонез.

Перец вымыть, высушить, отрезать у него хвостик с крышечкой и вынуть сердцевину. В натертый сыр добавить чеснок и майонез – столько, чтобы масса не была жидкой, но стала однородной. В середину каждого подготовленного перца вложить очищенное крутое яйцо (целое), а вокруг - со всех сторон – сырную массу. Заполнить перец ею очень плотно. Затем поставить перцы на 2 – 3 часа в холодильник, чтобы масса лучше застыла.

Подавая перец на стол, нарезать его очень острым тонким ножом, слегка смоченным холодной водой на одинаковые кружочки, по возможности равной толщины.

На сколько порций: 5. Считаем калории
Рецепт прислал(а): Таня

 

Помидоры с сыром

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Помидоры свежие, сыр, майонез, чеснок.

Помидоры, крепкие, но спелые, средних размеров режете кольцами толщиной примерно 1 см. Майонез смешиваете с измельченным чесноком и этой смесью намазываете помидорные кольца. Натертый сыр выкладываете на помидоры с майонезом (на каждую отдельно). Сверху можно посыпать любой зеленью.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Хельга

 



Помидоры фаршированные

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Помидоры 4 шт., яйца 2 шт., майонез, соль, молотый перец(черный), крабовые палочки 1 маленькая упаковка.

Сварить яйца вкрутую. Срезать верхушки помидор и извлечь мякоть. Мелко нарезать крабовые палочки. Мелко покрошить яйца и перемешать с палочками. Добавить майонез, соль и перец - по вкусу. Полученным салатом нафаршировать помидоры. Подавать охлажденными.
На сколько порций: 2. Считаем калории
Рецепт прислал(а): Мыскин Александр

 

Розетки из сыра со шпротной массой

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

300г твердого сыра, 200г творога, 1 баночка шпрот, 50г сливочного масла, маринованные грибы и огурцы.

Достаточно необычное угощение...
Сыр нарезать ломтиками толщиной 0.5 см, из них рюмкой выдавить кружочки. Шпроты размять в масле (из банки) и растереть с творогом и сливочным маслом. Приготовленную массу положить между 2 кружочками сыра, ею же намазать верхний кружочек. Сверху посередине положить маринованный грибок или ломтик маринованного огурца.


 

Рулет из красной рыбы

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

4 яйца,150 гр.сыра,100-200 г шпината,,100-200 гр. сыра (я беру со вкусом лосося).

Взбить яйца, добавить натертый сыр и измельченную зелень. Вылить эту массу на противень и запечь в духовке 15 мин. при 180 градусов. На остывший омлет намазать плавленный сыр и положить тонкий слой красной рыбы. Свернуть рулетом и убрать в холодильник на несколько часов. Затем нарезать рулет кружочками и выложить на листья салата и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт прислал(а): Румия

 



Русские грибки

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

12 яиц, 100 г ветчины, 4 столовые ложки тёртого сыра, 6 свежих помидоров, 2 столовые ложки майонеза, 4 столовые ложки горчичного соуса, зелень петрушки, соль.

Ветчину нарезать соломкой, яйца отварить вкрутую и, срезав донышко, аккуратно вынуть желток. Из желтков, срезанных верхушек яиц, ветчины и части тёртого сыра с майонезом сделать салат, заправить горчичным соусом. Какую–то часть получившегося салата выложить горкой на блюдо, посыпаем тёртым сыром. Оставшимся салатом нафаршировать яйца (белки). Украсить ими салат, надеть на яйца из половинок помидоров, сделать на шляпках крапинки из горчичного соуса, втыкнуть в салат веточки петрушки. Горчичный соус: размять сливочное масло с готовой горчицей, добавить толчёный чеснок, соль, лимонный сок, хорошо перемешать и взбить.

Рецепт прислал(а): Таня

 

Скорые яйца

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Яйцо, чеснок, майонез.

Яйца отвариваете вкрутую. Чистите, разрезаете вдоль, вынимаете желток. Желток разменаете, добавляете мелконарубленный чеснок и майонез. Белки заправляете полученным фаршем.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Марисоль

 

Сырные корзиночки

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

100 г твердого сыра, компоненты для любимого салата (лучше овощного или мясного)

Сыр натереть на крупной терке, выложить ровным слоем на сковороду (без масла!). Дождаться, пока сыр растает и превратится в блин. Дать сыру немного остыть и тонкой лопаточкой аккуратно снять со сковороды. Обыкновенный общепитовский стакан поставить кверху дном на влажное полотенце. На стакан положить сырный блин и поставить в холодильник застывать. Тем временем приготовить любимый салат с тем расчетом, чтобы заполнить все получившиеся корзиночки. Достать из холодильника стакан, снять с него сырную корзиночку и наполнить ее доверху салатом. Наслаждайтесь!
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Лана

 



Фаршированные яица

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

8 яиц, 1 банка тресковой печени, 1 луковица, 3 столовые ложки мягкого масла.

Отварить вкрутую яица, остудить и разрезать пополам. Вынуть желтки и смешать их с печенью и маслом. Главное все очень хорошо перетереть в однородную массу, добавить зелень петрушки (мелко нарезанную) и репчатый лук. Зелень и лук резать как можно мельче. Нафаршировать массой белки, разложить на поднос и украсить кружочками оливок, веточкой зелени, капелькой майонеза, зеленым горошком на выбор.

Рецепт прислал(а): belochka

 

Фаршированные яйца (с грибами)

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Яйца, лук, сушеные грибы, чеснок, масло, майонез.

Cварить яйца, разрезать пополам, вынуть желтки, грибы сварить, перекрутить через мясорубку с луком и чесноком, обжарить на масле, добавить соль и растертые желтки и еще обжарить полученной смесью, начинить яйца, намазать майонезом, посыпать черным перцем.
На сколько порций: 3. Считаем калории
Рецепт прислал(а): ирина

 

Фаршированные яйца злобные

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Яйца отварные, лук зелёный, чеснок (зубчики), майонез, перец жгучий молотый, соль.

Каждое яйцо разрезать пополам, вынуть в тарелку желтки. В желтки добавить мелконарезанный лук и хорошо подавить вилкой; затем подавить чеснок, добавить чуть-чуть (по вкусу) перца, майонез. Посолить в зависимости от солености майонеза. Смесью нафаршировать половинки яиц. Не переборщите с перцем, иначе весь толк от чеснока пропадёт. Пропорции лука и чеснока - по вкусу.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Zlober

 



Яйца под винным соусом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

6 яиц, 6 ломтиков хлеба (лучше белого, "кирпичиком") 4 луковицы, 1 зубчик чеснока, 3 ломтика копченой грудинки (толщиной 1 см), 1 пучок свежей зелени, 50 г сливочного масла, 3/4 бутылки красного сухого вина, 2 ст. ложки муки, соль, перец, тертый мускатный орех, 1 стакан уксуса.
Для теста: 2 ст. ложки муки, 1/4 стакана растительного масла для жарки.

Нарезать колечками среднюю часть луковицы. Вырезать из грудинки 6 ломтиков квадратной формы, подрумянить. На той же сковороде приготовьте соус: порезать сало от грудинки, добавьте измельченные чеснок и оставшиеся лепестки лука (лук не должен сильно зажариться!). Вылить вино, положить зелень, немного посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Накрыть крышкой и поварить на медленном огне в течение 25 минут. Подрумянить ломтики хлеба, поджарить колечки лука, окунув их в тесто, приготовленное из муки, воды и соли. Разбить яйца по одному и вылить их в кипящую воду с уксусом (1,5 литра), варите 3 минуты. Выложить в теплую подсоленную воду. Снять соус с огня, процедить, добавить ложку сливочного масла, смешанного с 2 столовыми ложками муки. Довести до кипения, опустив туда ломтики грудинки. В сковородки положить кусочки хлеба, затем ломтики грудинки и яйцо. Украсить поджаренным луком и полить соусом.
На сколько порций: 6.
Рецепт прислал(а): mailto:uu@mail.ru

 

Яйца под хреном

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

6-8 яиц, 1 пучок редиса, соль по вкусу. Соус: 2 корня хрена, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1-2 ст.ложки майонеза, 1 ч.ложка горчицы, сахар, соль по вкусу.

Желтки 2 сваренных вкрутую яиц растереть с горчицей, добавить рубленные белки, сахар, соль по вкусу, влить сметану, майонез и смешать с натертым на мелкой терке хреном. Соус вылить на тарелку. Сверху положить половинки сваренных вкрутую яиц желтками вверх, обложить фигурно нарезанной редиской. Яйца посолить.
На сколько порций: 6. Считаем калории

 

Яйца, фаршированные селедочной массой и жареным мясом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


6 яиц, 1/2 вымоченной сельди, 120 г масла сливочного, 12 тонких
ломтиков мяса жареного холодного, 5 помидоров, 1 ст. ложка лука
зеленого, 50 г зеленого салата, 2 ст. ложки рубленой зелени, 1 банка
майонеза, 1 чайная ложка желатина, перец, оливковое масло, уксус.


Крутые яйца разрезать вдоль на половинки. Желтки вынуть. Сельдь очистить,
пропустить через мясорубку. Сливочное масло растереть до консистенции
густой сметаны, добавить сельдь, желтки, рубленый зеленый лук, поперчить,
тщательно растереть и этой массой заполнить половинки белков. Положить их
разрезом вниз на доску и залить несколько раз полузастывшим майонезом,
смешанным с желатином, растворенным в 1/4 стакана воды. Поставить яйца в
холодильник, чтобы майонез хорошо окреп. На круглую плоскую тарелку
разложить по краю ломтики жареного мяса, вырезанные по форме и по
размеру залитых яичных половинок. На мясо разрезом вниз разложить яйца,
вокруг положить дольки нарезанных помидоров кожей к краю тарелки. На
помидоры букетиками положить рубленую зелень. В середину тарелки
положить крупно нарезанный зеленый салат, заправленный оливковым
маслом и уксусом по вкусу.
На сколько порций: 12. Считаем калории

 



Яйца, фаршированные сырным кремом

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

6 крутых яиц, 100 г сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 250 г сыра, соль, перец, зеленый салат, помидоры, ветчина, свежие огурцы, лук репчатый.

Крутые яйца разрезать поперек пополам, вынуть желтки, растереть их со сливочным маслом, добавить натертый сыр. В полученную массу добавить постепенно сметану, растереть до получения пышной массы. Добавить по вкусу соль и перец. У половинок белков срезать со дна округленные части, чтобы половинки стали устойчивыми. Плоское блюдо застелить сплошь листьями зеленого салата, на них поставить половинки белков. Из кондитерского мешочка с гладкой трубочкой выпустить сырный крем, укладывая его спиралью в середину белков так, чтобы он их заполнил, прошел по срезу и, постепенно сужаясь на конус, дал форму целого яйца. Поверх каждого фаршированного яйца положить кусочек помидора, вырезанный кубиком. Между яйцами, разложенными по краю круглой тарелки, положить маленькие рулетики из ветчины вперемежку с дольками свежих огурцов. В середину тарелки горкой положить посоленный и поперченный салат из свежих помидоров, смешанных с натертой на терке небольшой луковицей.
На сколько порций: 6.

 

Яйца,фаршированные ветчиной

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить


6 яиц, 300 г ветчины без жира, 1 ст. ложка зелени рубленой, 150 г
зеленого салата, 1 банка майонеза, 2 - 3 ст. ложки сметаны, горчица по
вкусу, 50 г сыра тертого, 1 чайная ложка желатина, перец и соль по
вкусу.


Сварить яйца вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, разрезать на
половинки, вынуть желток, низ белка срезать, чтобы он стал устойчивым.
Ветчину пропустить через мясорубку, растереть с желтками, сметаной и
тертым сыром, добавить горчицу, зелень, а также перец и соль по вкусу.
Массой наполнить половинки белков так, чтобы получилась форма целого
яйца. Листья зеленого салата порезать «лапшой» и на них разложить яйца,
покрытые майонезом, смешанным с 1 чайной ложкой желатина,
растворенного в 1/4 стакана воды.
На сколько порций: 12.

 

Яйцо фаршированное повседневное

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

На одно яйцо: сыр - 10-12 г, шпроты - 1.5 рыбки, лук репчатый - 15 г, зелень петрушки, соль, перец черный и красный по вкусу, обычный майонез, майонез густой.

Сварить яйцо вкрутую, охладить, разрезать пополам, вынуть желтки и размять их вилкой в одной посуде с натертым сыром и шпротами в однородную массу. Затем добавить туда мелко порезанный лук, петрушку, обычный майонез, соль и перцы. Затем разложить смесь в половинки белков, сверху нанести мазок густым майонезом и немного посыпать черным перцем.


Считаем калории
Рецепт прислал(а): Всеволод

 








у меня есть 
Подпишитесь на новости нашего сайта!
\ Кулинарная книга \ Общение \ Куда пойти поесть \
\ Покупки, закупки \ Информация \ Справочник \
\ Добавить рецепт \ Рейтинг кулинарных сайтов \



По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@cooking.ru
Со всеми вопросами и предложениями обращаться по адресу
info@cooking.ru

Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 - 2011 Lavtech.com Corp.