А Вы знаете, что если Вы ходите в рестораны и до сих пор не получаете бонусы,
закажите карту Клуба Mnogo.ru - это совершенно бесплатно.
Линь, тушенный с зеленым луком
150-200 г рыбы, 50 г лука зеленого, 40 г хлеба белого, 5 г масла топленого, 150 г молока или 120 г бульона, 30 г сметаны, 20 г яйца, перца, зелени
Очищенную и вымытую рыбу разрубить на порционные куски, некрупные тушки оставить целиком, посыпать солью и перцем и поставить на 1—2 часа в холодное место. Зеленый лук мелко нашинковать, добавить к нему протертый через проволочное решето (грохот) черствый белый хлеб, немного мелко нарезанной зелени петрушки или укропа и перемешать. Половину этой смеси положить ровным слоем в смазанный маслом глубокий сотейник или коробин, уложить на нее подготовленную рыбу, которую засыпать остальной смесью. Все залить горячим молоком или рыбным бульоном со сметаной и тушить, закрыв посуду крышкой, в течение одного часа.
При подаче положить на тарелку или блюдо рыбу, на нее—лук, сверху посыпать рубленым крутым яйцом.
Так же можно приготовить карасей, треску, ставриду, бычки.
