А Вы знаете, что если Вы ходите в рестораны и до сих пор не получаете бонусы,
закажите карту Клуба Mnogo.ru - это совершенно бесплатно.
Существуют и такие способы консервирования, при которых не обязательно добавлять сахар или можно добавлять его в небольшом количестве. Перед употреблением в пищу такие консервы можно по вкусу подслащивать сахаром, медом или использовать их в таком виде, в каком они приготовлены.
Самым простым способом является консервирование без сахара целых плодов, ягод и овощей. Их подготавливают к пастеризации двумя способами:
- Перебранные, очищенные и тщательно вымытые плоды и ягоды плотно укладывают в стеклянные банки, пастеризуют и укупоривают.
- Подготовленные плоды и некоторые овощи подогревают в кастрюле на слабом огне, пока они не пустят сок, Затем в горячем виде перекладывают в банки, пастеризуют и укупоривают.
Протертые плоды и овощи также можно консервировать без сахара. Такие консервы готовят как из свежих, так и разваренных плодов и овощей, протирая их через сито или специальное приспособление. Из всех видов плодов и овощей можно приготовить и натуральные соки. Почти из всех видов плодов готовят компоты. В качестве заливки можно использовать натуральные соки, воду с небольшим количеством сахара или совсем без сахара. При изготовлении джема, повидла, варенья с пониженным количеством сахара готовые консервы пастеризуют.
