2 банана, 1 персик, 50 г сахарного песка, сок 1 апельсина, измельченный лед, минеральная вода
В миске нарезать ломтиками бананы, персик, очищенный от кожицы и косточки, положить сахарный песок, влить сок апельсина, поставить в холодильник. Через некоторое время тщательно перемешать, добавить лед, разбавить минеральной водой.
На каждую порцию порцию в стакан высыпать чайную ложку растворимого кофе, чайную ложку сахара, залить колой, перемешать. Подавить с долькой лимона.
Время приготовления 1 мин.
Рецепт прислал(а): Саша
Виноградный напиток
500 г сока черного винограда, сок 3 лимонов, 250 г воды, цедра 2 лимонов, 200 г сахарного песка, 1 л минеральной воды, апельсин
В марле подавить виноград деревянной ложкой, собрать сок в миску. Прокипятить в течение 5 мин сахарный песок с водой и цедрой лимона, которую затем удалить. Добавить виноградный и лимонный соки, поставить в холодильник. Разбавить холодной минеральной водой, разлить по фужерам, украсить дольками апельсина.
Витаминный клюквенный напиток "Искра"
1 кг клюквы, 2 кг моркови, 1 л кипяченой охлажденной воды, 5 ст. ложек сахара, 10 кубиков пищевого льда.
Из подготовленной клюквы отжать сок. Морковь натереть на терке и отжать 10
из нее сок. Смешать клюквенный и морковный соки, добавить сахар, перемешать, охладить, разлить в стаканы и в каждый положить по 2 кубика пищевого льда.
Промыть и просушить вишню, выложить в миску, удалив предварительно косточки, засыпать сахарным песком, закрыть крышкой, поставить в холодильник на несколько часов. Разложить по фужерам с кусочками льда и образовавшимся сиропом, добавить минеральную воду.
Два детских крюшона
2 персика, 300 г малины, яблочный сок и минеральная вода по вкусу в пропорции 1:1; 1 кг дыни, 1 кг арбуза, 2 плода киви, минеральная вода и яблочный сок по вкусу в пропорции 1:1.
Снять кожицу с персиков, добавить малину и растереть. Добавить сок и минеральную воду. Нарезать небольшими кубиками мякоть дыни, арбуза и киви. Залить соком и минеральной водой.
Отобранную и промытую клюкву кипятить в воде 10 мин, процедить отвар, добавить в него сахар, довести до кипения и охладить.
Можно приготовить морс другим способом. Бланшированные ягоды размять, залить водой, кипятить 5-10 мин, отвар процедить, добавить в него сахар, снова довести до кипения, охладить и дать постоять 10-12 ч.
Клюквенный морс с медом
1 стакан клюквы, 2 ст. ложки меда, 1 л воды.
Отобранную и бланшированную клюкву размять, залить водой и кипятить 5-10 мин. Сок процедить, добавить в него мед, оставить на 1-2 часа. Подавать морс охлажденным.
Клюкву растолочь пестиком в банке, залить водкой. Выдержать в холодном месте 5-7 дней, затем процедить, гущу отжать, настойку процедить еще раз через капрон или фильтровальную бумагу. В полученной настойке растворить сахар и оставить еще на 5 - 7 дней. Клюквянка готова, но чем дольше (в разумных, конечно, пределах) она стоит, тем становится лучше.
3 белка,1 ст.сахара,4 ст.клубники, 1 стакан красного вина,200 г. готовых сливок, ананас, белый шоколад, апельсин, лед
3 белка взбить со стаканом сахара вместе с клубникой и добавить в стакан с вином, сверху залить готовыми сливками, порезать ананас и апельсин, добавить в содержимое.Посыпать натертым белым шоколадом.
Перемешать яблочный сок, натертый хрен и сметану, выжать туда сок из половины лимона и заправить по вкусу солью и сахаром. Все взбить миксером в течение 25 - 30 секунд.
На сколько порций: 4. Считаем калории
Время приготовления 5 мин.
Компот из земляники
Сначала варить сироп из 100 г сахара и 3 стаканов воды. В кипящий сироп опустить 3 стакана земляники.
Кофейный напиток из боярышника
На 1 кг молотого боярышника — 300 г молотого цикория.
Промытые плоды боярышника залить кипятком и подержать в нем 2-3 мин. Воду слить, плоды просушить на солнце или в духовке. Размолоть на кофемолке. Добавить цикорий, перемешать и использовать, как обычный кофе.
Малиновый напиток
Малина, сахарный песок, колотый лед.
Графин наполовину наполнить колотым льдом, сверху до горлышка столовой ложкой выложить малину, чередуя ее с сахарным песком, примять ложкой, настоять 2—3 ч. Процедить и разлить по большим стаканам.
Миндальный напиток
100 г миндаля, 25 г сахара
Приготовить миндальное молоко. Для этого сладкий миндаль с добавлением нескольких зерен горького миндаля ошпарить горячей водой, очистить от кожицы и мелко истолочь в ступке, подливая охлажденную кипяченую воду (1/2 стакана). Из полученной кашицы отжать через марлю миндальное молоко, добавить в него густой сахарный сироп и хорошо охладить. Подать напиток в бокале.
Считаем калории
Время приготовления 20 мин.
Напиток "Солнечная долина"
Обычно берут 1 стакан сока облепихи, 2 ст. ложки меда и 3 стакана кипяченой воды. Охлаждают и подают с 2 кубиками пищевого льда.
Напиток из боярышника с овсяным отваром
1 кг плодов боярышника, 100 г сахара, 300 г овсяных хлопьев, 3 л воды.
Подготовленные плоды боярышника потушить в духовке, протереть через
сито, добавить сахар и отвар овсяных хлопьев.
Для получения отвара из овсяных хлопьев залить хлопья водой, оставить на ночь, утром довести до кипения. Отвар слить, охладить и использовать для приготовления напитков.
Напиток из боярышника с суслом
4 ст. ложки пюре из боярышника, 4 ст. ложки концентрата кваса, 4 чайные ложки меда, 4 стакана холодной кипяченой воды.
Перемешать все компоненты и подать напиток в бокалах с кубиками льда.
Напиток из грейпфрута и мяты
725 г сока грейпфрута, 30 г мелко нарезанных свежих листьев мяты, 100 г сахарного песка, 50 г воды, 50 г сока лимона, 500 г минеральной воды, лед.
Перемешать сахарный песок с водой, поставить на умеренный огонь на 5—6 мин. Сиропом залить листья
мяты, охладить, добавить сок лимона и грейпфрута. Разлить в высокие стаканы. Добавить минеральную воду, перемешать. Положить кубики льда.
Напиток из дыни
1/2 мякоти дыни, пол-лимона, 1стакан сахара, 2стакана кипяченной воды, 2стакана газированной воды, 1ст.л. ликера и немного ароматизированной эссенции
Из сахара и воды сварить негустой сироп (не более 3-4 минут) и, когда он остынет, выжать сок лимона. Затем в этот сироп положить кусочки дыни и оставить на 1-1,5 часа. После добавить газированную воду и все перемешать. Подавать напиток в охлажденном виде.
Напиток из клюквы
500 г клюквы. 1 1/2 л воды, 100 г сахара.
Клюкву перебрать, размять деревянной ложкой, залить теплой кипяченой водой. Хорошо размешать, чтобы сок перешел в воду. Поставить напаиваться на несколько часов. Процедить, добавить сахар.
На сколько порций: 10. Считаем калории
Время приготовления 30 мин.
Напиток из молока и апельсинов
750 г холодного молока, 5 крупных апельсинов или 3 апельсина и 1 грейпфрут, 100 г сахарного песка, кубики льда.
Выжать апельсины, сок вылить в графин, добавить молоко, сахарный песок, несколько кубиков льда. Энергично взбить, когда смесь вспенится, разлить в высокие стаканы.
Этот напиток готовят различными способами, но одной из составных частей всегда является яичный белок. Перемешивают до равномерного вспенивания, процеживают через ситечко в бокалы, доливают газированную воду и сразу же подают на стол.
На сколько порций: 4.
Напиток из фруктовых соков
50 г сока лимона, 75 г сока апельсина, 50 г сока ананаса, 250 г сахарного песка, 150 г воды, кубики льда, 4 дольки лимона.
Перемешать сахарный песок с водой, кипятить 2— 3 мин, затем охладить. В холодный сироп добавить фруктовые соки, поставить в холодильник на 2 ч. Разлить по стаканам, положить лед, украсить дольками лимона.
Настой из урюка.
1 стакан урюка, 1 литр воды.
Для этого настоя лучше использовать сорта урюка Кандак или Исфарак, высушенного на солнце. Плоды промывают холодной водой, кладут в эмалированную кастрюлю, заливают кипятком, закрывают крышкой, закутывают чем-нибудь теплым и оставляют на 10-20 ч. После этого настой процеживают, охлаждают. Набухший урюк подают отдельно.
В народной медицине такой настой рекомендуется больным, страдающим запорами, гипертонией.
Считаем калории
Облепиховый напиток "Муром"
Этот напиток готовят в миксере. На 1 л молока берут стакан облепихового сока,
2 ст. ложки порошка какао, 1...2 пакетика ванильного сахара и 2 столовые ложки сахарной пудры. Перемешивают и охлаждают.
Освежающий напиток из облепихи
Готовят из листьев облепихи и мяты перечной. Берут равные (по одной горсти), заливают кипятком (3...5 л) и оставляют для настаивания на 5...6 ч, процеживают, добавляют 0,5 стакана меда и охлаждают.
