800 г советского шампанского полусухого, 800 г белого столового вина, 100 г ликера «Южный» желтого, 100 г коньяка, 400 г клубники, сахара (по вкусу)
Способ приготовления описан в рецепте «Крюшон из яблок».
Время приготовления 15 мин.
Крюшон "Любительский"
800 г белого виноградного вина, 100 г коньяка, кожицы свежего огурца, сахара (по вкусу)
Способ приготовления описан в рецепте «Крюшон из яблок».
Время приготовления 15 мин.
Крюшон шампанский
800 г советского шампанского полусухого, 50 г ликера «Мараскин», 50 г коньяка, 1000 г нарзана, 400 г ананасов или персиков, сахара (по вкусу)
Способ приготовления описан в рецепте «Крюшон из яблок».
Время приготовления 15 мин.
Крюшон "Малага"
800 г белого виноградного вина, 800 г малаги, 100 г ликера «Южный» желтого, 100 г коньяка, 200 г апельсин (1—2 шт.)или 400 г ягод, сахара (по вкусу)
Способ приготовления описан в рецепте «Крюшон из яблок».
Время приготовления 15 мин.
Крюшон "Мускат"
800 г белого виноградного вина, 800 г муската белого, 100 г коньяка, 200 г апельсинов (1—2шт.) или 400 г клубники, сахара (по вкусу)
Способ приготовления описан в рецепте «Крюшон из яблок».
Время приготовления 15 мин.
Крюшон "Фантази"
800 г портвейна белого, 800 г десертного вина, 100 г коньяка, 100 г сахарного сиропа, 1 г лимонной кислоты, 400 г фруктов по сезону
Способ приготовления описан в рецепте «Крюшон из яблок».
Время приготовления 15 мин.
Крюшон из бананов и абрикосов
1 кг. абрикосов, 400 г. сахара, 1 стакан воды, 600 г. бананов, 1 бутылка бананового ликера, 3 бутылки белого вина, 1 бутылка шампанского.
Абрикосы освободить от косточек, разломив на половинки. Сварить густой сироп из 400 г. сахара и 1 стакан воды. Горячим сиропом залить ягоды, накрыть крышкой и остудить. В остывшую массу положить бананы, которые предварительно надо очистить и порезать тонкими кружочками, туда же влить 1 бутылку бананового ликера, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на 1 сутки на холод. Перед подачей залить 3 бутылками белого вина типа рислинг и бутылкой шампанского.
На сколько порций: 15.Время приготовления 40 мин.
Крюшон из персиков
1 кг. персиков, 2 стакана сахара, 2 лимона, 2 литра воды, 1 стакан ликера "Абрикотин", 1 бутылка шампанского.
Спелые персики очистить от кожуры, разрезать каждый на 4 части, сложить в глубокую посуду, засыпать сахаром, добавить сок из 2 лимонов, залить 2 литрами воды и поставить на холод на сутки. Перед подачей перелить все к крюшонницу, добавить ликер и шампанское. Хорошо вымешать и подавать со льдом и соломинкой. Рассчитано на большое количество гостей.
На сколько порций: 15.Время приготовления 15 мин.
Ароматные яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, вынуть семенные коробочки, порезать поперек каждую четвертушку на тонкие ломтики, сложить в большую эмалированную кастрюлю, добавить сок из 2 лимонов, стертую на терку цедру с 1/2 лимона, залить холодным, очень крепким чаем, добавить 2,5 стакана сахара, покрыть крышкой и поставить на 5 - 6 часов на холод. Перед подачей перелить все в крюшонницу и добавить шампанское и, если надо, сахар по вкусу.
На сколько порций: 15.Время приготовления 15 мин.
Крюшон с ананасами
1 ананас весом 600 - 700 г., 400 г. сахара, 2 - 3 бутылки шампанского, 1 бутылка коньяка.
Ананас очистить от кожи, порезать поперек на тонкие кружки, а затем каждый кружок нарезать на 4 - 6 частей (в зависимости от толщины ананаса), чтобы получились кружочки в виде веерочков. Сложить порезанный ананас в крюшонницу, засыпать рядами сахарным песком, залить бутылкой очень хорошего коньяка и поставить настояться на сутки на холод. Перед подачей залить шампанским.
На сколько порций: 20.Время приготовления 15 мин.
КРЮШОН „БЕЛОЕ ВИНО»
800 г белого виноградного вина, 50 г ликера «Южный» желтого, 50 г коньяка, 200 г апельсин (1—2 шт.), сахара (по вкусу)
Способ приготовления описан в рецепте «Крюшон из яблок».
Время приготовления 15 мин.
