Реклама на портале
Home
Кулинарная книга
Общение
Куда пойти поесть
Покупки, закупки
Интересно
Справочник
image·Овощи
·Баклажаны
·Белокочанная капуста
·Бобы
·Брокколи
·Брюссельская капуста
·Горох
·Зеленая фасоль
·Зеленый горошек
·Кабачки
·Картофель
·Кольраби
·Краснокочанная капуста
·Кукуруза
·Лук
·Лук-порей
·Морковь
·Огурцы
·Оливки и маслины
·Патиссоны
·Перец
·Помидоры
·Редис
·Редька
·Репа
·Свекла
·Сельдерей
·Спаржа
·Стручковая фасоль
·Топинамбур
·Тыква
·Фасоль (красная, белая)
·Цветная капуста
·Черемша
Чеснок
·Чечевица
·Шпинат
·Щавель



Знакомства
Missing Heart
Я:
Найти:
Возраст:
лет
Где:


image








  вверх  Чеснок          Печать
Кулинар/ Кулинарная книга/ Каталог рецептов по продуктам/ Овощи/ Чеснок/
Моя кулинарная книга

А Вы знаете, что в «Золотой Вобле» «рабочий полдник» состоит из трех блюд за 120 рублей и напитка на выбор.

Вовремя выкопанные головки чеснока просушить на солнце, очистить от земли и повесить под навесом или в другом сухом месте на 5-6 дней, а затем срезать головки. Хранить при температуре 6-8° С в сухом месте. При комнатной температуре, подальше от плиты, чеснок хорошо сохраняется, если он положен в плотный холщовый мешочек с луковой шелухой, который должен быть завязан. Озимый чеснок будет долго храниться в холодном месте, если его положить в емкость, на дно которой насыпана крупная соль слоем в 3 см. Чередовать слои соли и чеснока. Соль и чеснок должны всегда быть сухими. Зелень чеснока хранить следует на нижней полке холодильника. Предварительно ее перебрать, но не мыть. Подготовленный чеснок сложить в полиэтиленовый пакет и добавить 1-2 не очищенные от шелухи головки репчатого лука, разрезанные на четыре части. При таком хранении зелень чеснока остается свежей два месяца при том условии, что каждые 5 дней выкладывать ее из пакета, протирать мешочек насухо и заменять лук на свежий. Тот, что был в пакете, можно использовать в пищу. Если сохраняемые головки чеснока не предназначаются для посадки, то во избежание прорастания при длительном хранении следует донце под-палить или срезать, после чего срезом окунуть в древесную золу. Икра из чеснока
Паштет из чеснока, брынзы и орехов
Приправа из чеснока
Стрелки и листья чеснока маринованные
Чеснок квашеный
Чеснок маринованный

Икра из чеснока

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Чеснок 1 головка, ядра грецких орехов 1/3 стакана, пшеничный хлеб 1 ломтик, 3-4 ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень петрушки.

Дольки чеснока очистить и истолочь, добавить ядра грецких орехов и снова растолочь. Замочить в воде хлеб, отжать и смешать с чесноком и орехами. Полученную массу взбивать деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло до образования гладкого пюре. Добавить сок лимона, выложить на тарелку и украсить зеленью.
Считаем калории

 

Паштет из чеснока, брынзы и орехов

Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

2 головки чеснока, 400 гр. брынзы, 200 гр. орехов, 200 гр. масла, рубленая зелень

Чеснок разделить на зубчики, очистить, прокрутить через мясорубку с орехами и брынзой. Добавить размягченное сливочное масло. Тщательно перемешать. При подаче на стол украсить рубленой зеленью.


 

Приправа из чеснока

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

На 1 стакан чесночного сока, 1ч. ложка соли мелкого помола.

Нашинкованную зелень отжать в соковыжималке. В полученный сок добавить соль. Смесь влить в подготовленные, тщательно промытые и обработанные паром банки или бутылки. Пастеризовать при 80° С в течение 20-25 мин. и укупорить детской резиновой соской бутылки, а банки полиэтиленовыми крышками. Достаточно в готовое блюдо добавить немного приправы, чтобы придать блюду чесночный аромат и вкус.


 



Стрелки и листья чеснока маринованные

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Чеснок. Для маринада: на 1 л воды — 50 г соли, 50 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, 4-5 шт. гвоздики.

Стрелки и листья чеснока собрать до того, как у чеснока нальется головка. Зелень тщательно промыть, нарезать кусочками длиной около 10 см. Бланшировать 2 мин. в кипящей воде и сразу остудить холодной. Плотно уложить в ошпаренные банки, влить уксус и залить кипящим рассолом. На дно банки по вкусу кладут любую пряную зелень и гвоздику. Наполненные банки прикрыть крышками и стерилизовать литровые банки 6-10 мин. с момента закипания воды. Укупорить. Хранить в прохладном месте.


 

Чеснок квашеный

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Чеснок. Для заливки: на 1 л воды — 50 г соли, 75 г 9%-ного уксуса.

Стрелки и головки чеснока тщательно промыть. Стрелки нарезать кусочками по 10 см, головки чеснока очистить, не допуская оголения зубков. Бланшировать в кипящей воде 2 мин. и затем остудить холодной водой. Плотно уложить в стеклянную или эмалированную посуду. Залить охлажденным рассолом. Сверху закрыть чистой тканью, на нее положить деревянный кружок с гнетом. Чеснок держать в теплом помещении 9-10 дней, затем вынести на холод.


 

Чеснок маринованный

Наверх Интернет - магазины Добавить  в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

Чеснок. Для маринада: на 1 л воды — 50 г соли, 50 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, 4-5 шт. гвоздики, 1 лавровый лист. 5-6 горошин черного перца.

Головки чеснока промыть, очистить от покровных чешуек. Ошпарить кипятком и мгновенно остудить холодной водой. Уложить чеснок со специями в банки, влить уксус и залить горячим рассолом. Накрыть крышками и стерилизовать литровые банки 10 мин. с момента закипания воды. Укупорить. Хранить в прохладном месте.


 









у меня есть 
Подпишитесь на новости нашего сайта!

\ Кулинарная книга \ Общение \ Куда пойти поесть \
\ Покупки, закупки \ Информация \ Справочник \
\ Добавить рецепт \ Рейтинг кулинарных сайтов \



По вопросам размещения рекламы пишите на
sales@cooking.ru
Со всеми вопросами и предложениями обращаться по адресу
info@cooking.ru

Project of Lavtech.com corp.
Copyright (©) 1995 - 2011 Lavtech.com Corp.