Лучшим из всех способов хранения моркови в домашних условиях является использование полиэтиленовой упаковки. Для этой цели пригодна пленка из пищевого полиэтилена: ее можно сваривать в домашних условиях при помощи специального приспособления, паяльника или утюга. Чтобы полиэтилен не приварился к паяльнику, на пленку накладывают лист пергаментной бумаги. Размер мешков 50-60 х 80-100 см, вместимость 30-35 кг. В мешках делают 3-4 круглых отверстия диаметром 8-10 мм для вывода излишнего углекислого газа.
Для хранения моркови используют чистые крафтмешки и небольшие полиэтиленовые мешочки вместимостью 2-3 кг. В мешки закладывают свежесобранную отсортированную охлажденную морковь и сразу переносят в холодное место. При возможности сверху засыпают влажным свежим песком. При сжатии в руке ком песка не должен рассыпаться. В песок добавляют порошок мела или известь из расчета 1 кг на 50 кг песка. Повторное использование песка не допускается.
Открытые мешки расставляют по полу или на стеллажах. Мелкие мешки укладывают в ящики или раскладывают на стеллажах в 3-4 ряда.
