4 банана, 2 яблока, 2 груши, 2 апельсина, орехи, вишня, отваренная в сиропе, сахарный песок, 2 стакана шампанского или белого сухого вина, 1 стаканчик вишневого ликера, взбитые сливки.
Очистить апельсины, яблоки, груши и бананы, нарезать ломтиками и положить слоями в стеклянную чашку (последний слой должен быть из бананов), добавить орехи и вишню, посыпать сахарным песком, залить шампанским и ликером, поставить в холодильник на несколько часов. Подавать к столу со взбитыми сливками.
Салат из яблок, мандаринов и чернослива
50 г яблок, 30 г мандаринов, 10 г сельдерея салатного, 30 г чернослива, 20 г сметаны, 20 г майонеза, 2 г сахарной пудры
Яблоки (без кожицы и семян) нарезать крупной соломкой (2—3 мм). Мандарины разделить на дольки, крупные дольки разрезать. Чернослив сушеный, промыв, залить водой, довести до кипения и охладить в отваре, после чего нарезать дольками. Подготовленные фрукты заправить сметаной и соусом майонез; для вкуса добавить соль и сахарную пудру. Подать горкой в салатнике, украсить веткой сельдерея, мандаринами и черносливом,
Считаем калории
Салат из мандаринов и креветок
6 мандаринов, 150 г креветок, 1 яблоко, 100 г
сельдерея. 4 cт. ложки майонеза, половина лимона, зеленый салат, зелень петрушки, уксус, соль
Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры. Из 2 очищенных мандаринов выжать
сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус.
Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а
затем очистить дольки от пленки. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками. Сельдерей мелко нашинковать. Листья зеленого салата вымыть и устлать ими дно салатницы.
На листья зеленого салата выложить очищенные от
пленки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей
и аккуратно перемешать. Перед подачей к столу
полить салат приготовленным соусом, украсить
нарезанным полукольцами лимоном и зеленью
петрушки.
5 мандаринов, 2 яблока, 2 стручка сладкого
перца, 100 г шампиньонов, 200 г сыра, 200 мл йогурта, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка меда
Яблоки вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть, очистить и, разрезав на небольшие кусочки, отварить до полной
готовности. Стручки сладкого перца вымыть, очистить от сердцевины и нарезать кольцами. Мандарины вымыть, очистить от кожуры и разделить
на дольки. Сыр нарезать небольшими кубиками.
Уложить в салатницу порезанные яблоки, перец,
мандарины, сыр и отваренные шампиньоны. Приготовить соус. Для этого тщательно перемешать йогурт, горчицу, лимонный сок и мед.
Готовый соус залить в салатницу и аккуратно пемемешать все находящиеся там ингредиенты. Перед подачей к столу выложить горкой и украсить
дольками мандаринов.
Фрукты нарезать кубиками,дольки мандарина разрезать пополам,всё смешать и залить йогуртом.
Считаем калории
Время приготовления 5 мин.
Рецепт прислал(а): Эстер
Сливочный пирог с апельсинами
3 ст. ложки масла или маргарина, 4 ст. ложки
сахарного песка, 2 яйца, 0,5 стакана муки
Для начинки:
300 г очищенных мандаринов, 150 г мандаринового сока,
тертая цедра и сок 1 апельсина, 4 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка крахмала, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла.
Смазать маслом и посыпать мукой форму для пирогов.
Взбить масло или маргарин с сахаром до легкой воздушной консистенции. Добавлять яйца по одному и взбивать
после каждого добавления. Смешать с мукой и выложить
смесь в подготовленную форму. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180°С 20 минут. Выложить на решетку и остудить.
Цедру апельсина и апельсиновый сок добавить к мандариновому соку. Можно долить воды, чтобы получилось в
общей сложности 250 г жидкости. Смешать вместе сахар,
крахмал и яичные желтки. Довести до кипения смесь из
соков и цедры, вылить в яичную массу и тщательно перемешать. Вылить смесь обратно в кастрюлю и снова
довести до кипения, помешивая, пока смесь не загустеет.
Добавьте масло и тщательно взбить. Остудить.
Взбить яичные белки и добавить их к смеси. Выложить
смесь на корж. Украсить пирог мандаринами.
На сколько порций: 4. Считаем калории
Время приготовления 40 мин.
Торт из мандарин.
1 яйцо, 75 г маргарина, 1,5 ст. сахара, 1 ст. кефира, 3 ст. муки, 4 крупных мандарина или сладких апельсина
Мандарины (или апельсины) прокрутить через мясорубку вместе с кожурой. Смешать все продукты и выпекать в духовке до готовности.
Считаем калории Рецепт прислал(а): Алла
Фондю (сладкое)
100 г. шоколада, банан, яблоко, мандарины, груши
Шоколад растопить, фрукты нарезать небольшими кусочками и разложить на тарелку. Горячий шоколад и фрукты подают на стол одновременно.
На сколько порций: 2. Считаем калории Рецепт прислал(а): Мария
Фрукты, жареныев тесте (пхал ка пакора)
2 чашки (200 г) пшеничной муки тонкого помола,
1 ст.л. сухого молока (по желанию),
1/2 ч.л. пекарского порошка или соды (по желанию),
1 ч.л. молотой корицы,
1 1/4 чашки (300 мл) теплого молока,
топленое масло для жарения во фритюре,
450 г свежих фруктов, нарезанных на одинаковые кусочки,
3 ст.л. сахарной пудры
В большой миске смешайте все компоненты, кроме фруктов, топленого масла и сахарной пудры, и сбейте венчиком тесто, достаточно густое, чтобы оно обвалакивало обмакнутые в него фрукты. Положите в тесто горсть нарезанных фруктов. Перемешайте так, чтобы каждый кусок полностью покрылся тестом.
Нагрейте топленое масло в невысокой кастрюле на среднем огне. Масло готово, если капля теста, упавшая в него, пузырится и сразу поднимается на поверхность. Вынимайте кусочки фруктов из теста один за другим и осторожно опускайте их в горячее масло. Жарьте пакоры 3-4 мин, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Выньте пакоры шумовкой и положите в дуршлаг, чтобы масло стекло. Если тесто осталось, нарежьте еще фруктов.
Посыпьте пакоры сахарной пудрой и подавайте теплыми или комнатной температуры.
Для приготовления этих пакор можно использовать любые фрукты. Бананы нужно нарезать на ломтики, ананасы - на маленькие кусочки, яблоки и груши - на дольки. Маленькие по размеру фрукты или ягоды, тание, как клубника, можно жарить целиком, обмакнув их в тесто. Если хотите, можете не использоваться пекарским порошком. В этом случае корочка будет немного тверже, но пакоры будут такими же вкусными.
Смазать маслом и посыпать мукой форму для пирогов.
